中國有着幾千年的茶文化，可以這麼説，幾乎每個家庭即便自己不喝，也都要或多或少地準備一些茶葉。為什麼呢？喝的人多，親戚朋友來了沏茶、倒水就是禮節。茶除了關乎文化和禮節之外，還涉及到個人的喜好，而且在中國有這種嗜好的人還不少，應該有幾億人之多。不過這麼多人中，真正懂得健康飲茶的人卻是少之又少。
因此常喝茶的這些人不但沒有獲得健康，反而喝出一些問題來。那麼喝茶都有哪些禁忌呢？如何才能健康飲茶呢？其一，飯後一杯茶。有人説飯後來杯香醇濃郁的茶，不但能夠幫助消化，還是生活中的一大享受。其實這是不正確的，而且還是喝茶的一大禁忌。飯後喝茶可能為日後埋下貧血的隱患，因為飯後馬上喝這種含咖啡因的飲料，會破壞人體對鐵元素的吸收，長此以往可造成貧血。
如果想要避免貧血症狀的發生，至少應該在飯後間隔二至三個小時，等胃排空後再喝茶。平常也可以多攝取綠葉蔬菜、紅豆、豬肝等富含鐵元素的食物，日後才能避免貧血症狀的發生，飯後飲茶除了會給貧血埋下隱患之外，還很容易造成脂肪肝。有人在吃完大魚大肉之後，喜歡馬上喝茶，為的是解解膩，豈不知這種做法也是錯誤的。茶葉中含有大量的鞣酸，能與蛋白質合成具有稀粘性的鞣酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加了有毒物質對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。
其二，反覆沖泡與飲用隔夜茶。一些人茶葉一次放得很多很多，從早到晚反覆沖泡，殊不知茶葉浸泡的時間長。所含的有益物質大大減少，在氣温高時還易受微生物污染，不符合飲食衞生。此外，有的茶葉含鉛量超標，沖泡的時間長了，茶水中含鉛量明顯增加。因此泡茶時茶葉應少些，沖泡三次後應重新起泡。茶中的氨類物質會與亞硝酸鹽產生化學反應而形成亞硝胺，亞硝胺是一種公認的強致癌物質，而這類物質的形成與隔夜茶有很大關係。
其三，喝頭便茶。有些人對於喝頭茶並沒有過多的關注，這可能是因為這些人還不知道茶葉的生產、包裝、運輸、存放過程中很容易受到黴菌的污染。另外，農藥會在粗糙的茶葉表面有殘留，因此將頭遍茶去掉，有利於去掉大部分農藥和黴菌等有毒、有害的物質，以防對身體健康造成不利。
其次，飲茶過濃，一些上了年紀的人或者經常喝茶的人習慣多放茶葉，目的就是喝茶葉那個濃濃的苦澀味兒，卻不知茶中的咖啡鹼含量較高，對大腦中樞神經的刺激較大。當人的興奮性提高，人的精神活動也就顯得十分活躍，尤其是在睡前喝濃茶更會影響睡眠。甚至造成失眠。需要特別指出的是，年老體弱者忌喝濃茶，因為茶葉寒涼，侵襲脾胃，時間長了會逐漸損耗元氣，甚至誘發腸胃病。茶鹼能增強胃酸分泌，因此消化性潰瘍病患者忌喝濃茶，否則會加重病情。
其五，空腹飲茶。我們知道空腹不能喝酒，其實喝茶也是一樣。簡單地説，空腹飲茶會稀釋胃液，降低消化功能，容易引起胃炎。加上空腹狀態時吸收率高，致使茶葉中某些不良成分被大量吸收，引起頭暈、心慌、手腳。腹中飢餓、心神恍惚等症狀，這就是所謂的胃口差，對健康有害。
其六，煮茶喝。喝茶的人中不乏一些喜歡煮茶喝的人，其實這是一種不好的飲茶習慣。要知道在高温作用下，鞣酸過多的溶出，揮發油在煮的過程中散發，維生素c在高温中被破壞，不僅茶味苦澀，而且大大降低了茶葉的營養價值。因此最好不要煮茶喝，即使煮茶，水温也忌過高，以八十度左右為最好。
怎麼樣喝茶的學問大吧，倘若您是個喜歡喝茶的人，就一定要多加註意。那些飲茶禁忌，只有這樣，才能一邊享受飲茶帶來的愜意，一邊還能保持身體健康。