種子薄，口感鮮糯，香甜，適於蒸食、烤食、做菜，玉米徇還可加工制罐，鮮穗出口，深受消費者歡迎。鮮玉米中的纖維素多，其量為精米、精面的6~8倍。植物纖維能使膽鹽和膽固醇保持正常比例，從而減少膽固醇在膽管系統的沉積，防止膽結石的形成和發生。玉米肽是從玉米中提取的蛋白質，現代人的保健已經進入‘肽’的時代，這種物質不僅能幫助我們迅速補充身體營養，而且對我們身體起到特殊的保健功效。
扁豆
扁豆是夏秋兩季的佳蔬，食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，顏色也各有不同。一般以白扁豆為佳，其豆莢肥厚肉嫩，清香味美。扁豆開暗紫色花，豆粒和豆莢均可供食用，花、種皮可入藥。白扁豆營養豐富，既可做滋補珍品，凡是豆類都帶有甘甜補益之力。凡是豆類藥都帶有甘甜補益之力。
黃豆芽
黃豆芽是以黃豆為原料進行製作的一種芽菜，其中含有黃豆的主要元素，包括蛋白質、氨基酸、脂肪、微量元素等。在黃豆發成黃豆芽的過程中是不需要見光的，因此黃豆芽的豆瓣一直是黃色的。而一旦黃豆芽見光，會在光合作用下變成綠色，這是很正常的見光反應，並不是因為黃豆芽發生了質變導致的。黃豆芽口感清爽，很受大眾歡迎，而且吃豆芽可以排毒，治療神經衰弱，消除疲勞，增強體內抗病毒。癌症病人常吃豆芽，增進營養，控制病情的發展有一定益處。