如今人們的生活水平越來越高，同時我們吃的食物也越來越豐富，很多人在平時的時候多有着很不好的生活習慣，從而越來越多人都患有三高的情況，而這種疾病會傷害到人們的身體健康，這種疾病的發生歸根結底都是因為飲食導致的。在平時的時候我們一般吃的都是精加工後的大米、麪粉，而這種加工過後的食物，通常味道都會比較好，但是經過加工過後的食物，通常裏面所含的營養成分都會被剝掉許多，我們通常吃進去的大多是澱粉、熱量和脂肪。
在大米中加點“它”，軟化血管、排出宿便，血管更健康
在平時的時候我們基本上會攝入很多的食物，但其實最好應以穀物為主，每天要吃的薯類、雜糧、豆類應不少於250克。但是在平時的生活中，因為粗糧的口感很不好，所以很多人在平時的時候都不太願意將粗糧作為主食。其實大家可以在平時煮飯的時候在大米中加入一些蕎麥米，這樣的話會給身體健康帶來很不錯的效果。
1、清理血栓
蕎麥當中含有大量的鎂元素，鎂元素對於血栓的清除有着非常不錯的效果。同時這種元素對於血管的擴張有着很好的效果。同時，它還能夠調節血管活動，阻止血液凝塊的形成。所以在平時的生活中，煮飯的時候可以加上一些蕎麥。可以幫助我們血管中的血栓清除出去。從而起到預防心梗，腦梗，中風等疾病的發生。
2、軟化血管
蕎麥當中有着大量的蘆丁和煙酸，這些物質對於血管的軟化有着非常不錯的效果，同時還能夠降低血液當中的膽固醇含量以及脂肪的含量，對於血壓的穩定和降低血壓、血糖有着很不錯的效果。所以在平時煮飯的時候加入一些蕎麥就能夠幫助我們預防心腦血管疾病的發生。
3、消炎殺菌
蕎麥通常也被稱之為“消炎糧”。主要是因為蕎麥中含有黃酮類物質，這種物質對於我們消炎殺菌，止咳化痰都有着非常不錯的效果。所以，在生活中，如果出現經常性的咳嗽，喉嚨有痰等情況。不妨在每次煮飯的時候適量加入一些蕎麥，堅持食用一段時間會有着非常不錯的緩解效果。
4、促進排便
通常在粗糧食物當中都含有大量的膳食纖維。而蕎麥就是屬於粗糧中的一種。在平時生活中經常食用，可以促進胃液的分泌，從而起到促進食物的分解和消化的效果。並且還能加快腸道的蠕動。對於宿便的排除，尤其是那些頑固性便秘都有着很好的緩解作用。
雖然蕎麥對於人體有很多好處。但無論什麼東西都是具有兩面性的。蕎麥屬於粗糧，對於那些脾胃不好，消化不良，並且容易腹瀉的人還是儘量要少吃比較好。同時，小麥也不要一次性吃太多，否則很容易會出現消化不良的情況。