入伏天,聰明的女人每天都會喝一碗它,散寒祛暑,精神飽滿不怕熱
俗話説得好:冬吃蘿蔔夏吃薑。這是因為,夏天天氣炎熱,人體所分泌出來的唾液、胃液也會相對減少,從而影響食慾。而如果每天早晨或者上午,吃點姜,可以起到開胃,增加食慾的作用。古人云:“七月之時,陽氣在表,胃中虛冷。”意思是説,夏季的氣温濕熱,而人體的陽氣也會順應自然界,升浮發散於體表,而體內的陽氣則相對虛弱。而吃薑恰好可以彌補體內虛冷、虛熱的狀況!但是,誰也不能捧着一塊生薑啃吧!對於男人來説,姜可以用醋泡一下,也就是我們常吃的醋泡姜,這樣即可佐飯又能開胃。可對於女人來説,這樣的吃法還是有些辛辣、粗獷,所以,今天就給各位愛美的女士,分享一種新式的吃法:姜撞奶!什麼是姜撞奶?姜撞奶是廣州非常有名的一種漢族傳統特色小吃,主要以薑汁和牛奶為主要原料。這道美食有2大特點。第一個特點就在於這個“撞”字上,姜撞奶就是牛奶與薑汁的激情碰撞,兩種味道,牛奶的甜與姜的辣瞬間融合在一起。入口之後是甜中微辣,風味獨特!第二個特點則是質上的變化!説白了,就是兩種汁液融合在一起後,變成豆腐腦或者是老酸奶一樣的質地和口感!之所以會有這種變化,就是因為薑汁與牛奶在一定的温度範圍內(40-100攝氏度),便會產生化學反應,是牛奶凝固,變成口味嫩滑的“豆腐腦”!可以説,姜撞奶就像是滷水點豆腐一樣!看到這裏,是不是也想品嚐一下,姜撞奶的美味呢?別急,下面就給大家分享具體的做法,不僅簡單易學零失敗,關鍵味道一點都不差!【姜撞奶】的製作方法食材準備:水牛奶、玫瑰紅糖、生薑備註:水牛奶就是水牛產的奶,它的營養比普通牛奶營養更高,奶的味道本身就非常的香甜,最適合做姜撞奶。如果居住的地方沒有,用牛奶代替也可以。一般情況下,奶與薑汁、糖的比例為250克奶,15克薑汁、15克糖。當然,如果是自己做,可以在這個基礎上,進行微調。調的時候,奶的用量不變,主要在薑汁和糖的用量上變化即可,喜歡姜的辣味,薑汁則多,喜歡甜味重的,可以適量的多加幾克糖。首先,把生薑去皮切成薑末,然後用紗布擠出薑汁,放入碗中備用;把水牛奶倒入鍋中,放入適量的玫瑰紅糖煮沸後,放涼至85度左右即可。接着把煮好的奶倒入薑汁的碗中,注意:奶要從高處往下倒。倒完之後,在碗上蓋上一個盤子,靜置5分鐘,就可以開吃了!做好之後就是這個樣子,是不是很有食慾!之所以我會選擇玫瑰紅糖,主要是做好之後成品美觀,其次,紅糖的營養價值也高,尤其對於女人來説,紅糖配姜是夏天最好的滋養食品。用勺子挖一勺,和嫩嫩的豆腐腦是不是一樣,關鍵姜撞奶不僅好吃,營養也高,尤其是吃完之後,既暖心又開胃,特別適合女人吃!以上就是今天和大家分享的內容,如果對文中姜撞奶的製作方法,或者用料比例還有不明白的地方,歡迎在評論區留言,老於一定知無不盡,傾囊相授!如果這篇文章對你有幫助,也請你轉發一下,讓更多的朋友知道。最後,感謝你的觀看,謝謝!
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