酒釀很常見，適量的吃可以疏通擴張血管，能夠加快血液循環速度，增強血管功能以及彈性，提高身體抵禦寒冷的能力。也會刺激胃酸分泌，因此可以治療消化不良以及食慾不佳。能夠營養神經纖維組織，緩解疲勞渾身乏力症狀調節神經。
酒釀其實就是糯米發酵而來的，由於在發酵過程中產生了較多的維生素B，女性朋友經常食用皮膚會越來越紅潤，因為能夠促進皮膚細胞不斷生長，及時將老化廢棄細胞代謝出體外，延緩細胞老化抑制斑點沉積在臉上。老人和兒童飲用可以提高自身保護能力。
由於它裏面含有很多微量元素，能夠疏通擴張血管，對於血管堵塞以及有心臟疾病的人羣，經常飲用會發現自己的病情都開始好轉。但是患有糖尿病的人羣是不建議食用，因為含有較多的糖分物質，容易引起體內血糖異常，不利於病情恢復。還有本身就是燥熱體質人羣，會加重體內濕火。
發酵過程中有酒精成分，肝臟疾病患者需要避免食用，會增加肝臟負擔。胃部表面黏膜有損壞是不能食用該食物，因為會刺激胃酸大量分泌，加重損壞程度。經常失眠或者是用腦過度的人羣，每天可以適當飲用該食物，對於身體的不適症狀起到很好的緩解作用。