今年湖南郴州再次發生兩起“大頭娃娃”事件，讓廣大家長朋友們看清了“牛奶過敏”對於嬰幼兒的危害。在現代社會，寶寶身邊除了不斷進化的細菌、病毒需要防範，“過敏”也成為了廣大家長頭疼的問題。研究表明，食物過敏在兒童中的發病率為0.02%-8%，近年來呈上升趨勢。嬰幼兒過敏如果沒有得到及時有效的管理，將對其「身體發育」、『行為表現』和「智力」產生不同程度的影響1。
l 寶寶為什麼會過敏呢？
許多蛋白分子或者食物顆粒，會通過腸道細胞之間的「縫隙」，進入到血液中。當某種異物分子「第一次」進入到血液中，淋巴細胞會產生針對該種分子的「特異性」免疫球蛋白E（IgE），從此免疫細胞便記住了這個異物，寶寶已經對這種食物“致敏”了。等到寶寶再次進食這種食物的時候，免疫細胞便會快速反應，產生過敏症狀2。
寶寶過敏，真的是“防不勝防”。
有些時候，寶寶對某種食物“突然過敏”，往往是因為之前已經積累了很長時間的“致敏”階段，但是家長們沒有察覺。致敏階段從“量變”逐漸發展到“質變”，最終造成了嚴重的過敏反應。所以，對於容易過敏的寶寶來説，每樣食物可能都潛藏着危險。
l 究竟如何才能從源頭預防過敏，為寶寶打造一個“不過敏體質”呢？
1. 出生6個月內「純母乳」餵養，為寶寶構建最堅實的基礎防護
嬰幼兒之所以容易過敏，主要原因是「腸道系統」發育不完全，異物分子容易從小腸進入到血液中。所以，預防過敏的第一道防線，就是為寶寶構建一個強大、完善的胃腸系統。
如果孩子在出生後第一口吃的配方奶粉，就極易使孩子處於「致敏」的狀態，孩子再次接觸配方奶粉的時候就很容易會發展過敏。
2. 輔食添加，一次只添加一種
給孩子添加輔食的時候，建議每次添加一種新食物，家長們一定要耐心的觀察「72小時」，如果寶寶沒有口周紅腫、上吐下瀉等過敏症狀的時候再加入另外一種。
3. 父母過敏的食物晚些加
雖然有研究表明，孩子「越早接觸」花生等易過敏的食物，有助於孩子「減少」過敏的發生6。但是如果父母對某樣食物過敏，那麼建議這種食物還是晚些加。等到孩子的身體逐漸發育成熟，有了一定的耐受基礎，過敏的可能性就會小很多。
l 寶寶已經過敏了，怎麼辦？
一定要馬上停止吃這種食物，採取「完全躲避」療法，至少半年。
有些家長覺得，孩子多吃點習慣了就好了，這是完全錯誤的。人體的免疫系統會隨着過敏源的刺激不斷增強，也會隨着刺激的消失而減弱。如果讓孩子經常進食過敏的食物，他的身體會「更牢記」這種過敏源，反應更嚴重。
所以採取「完全躲避」療法，時間至少要達到半年，讓身體的免疫細胞徹底淡忘這種食物，減少過敏的可能性。
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參考文獻：
1 沈美.嬰幼兒食物過敏問題需得到重視[J].食品界,2020,(4):72-73.
2 鄧兆享，徐龍．過敏原IgE抗體檢測在兒童常見過敏性 疾病中的臨牀意義[J]．中國熱帶醫學，2015，15(6)： 730一733．
3 周夢瑤,謝曉麗.腸道菌羣與嬰幼兒食物過敏的研究進展[J].四川醫學,2019,40(7):751-754.
4 母乳與配方粉餵養多中心隨機對照試驗協作組,The Cooperative Group for a Multi-center Randomize.建立母乳餵養1、2和3月時生長速率曲線—基於母乳與配方粉餵養的多中心隨機對照試驗[J].中國循證兒科雜誌,2017,12(2):81-86.
5 秦四梅,夏紅,王曉英.食物迴避治療嬰幼兒牛奶蛋白過敏的隨訪觀察研究[J].世界最新醫學信息文摘,2019,19(88):49,51.
6 Grimshaw, K.. (2012). Food allergy prevention. Current Allergy and Clinical Immunology, 25(1), 18-23.
——姜文寧，，985工科女博士，用知識武裝頭腦，用營養呵護健康