什麼是膏方？
膏方在民間素有“冬令進補，開春打虎”的美譽。膏方全名煎膏劑，是中藥湯、丸、散、膏、丹五大劑型之一，俗稱滋補膏藥。它是由經驗豐富的中醫師結合自然規律，根據各人的體質、病情，辨證施治、施藥而擬定的處方。每料膏方經過對個人的舌苔、脈象、症狀等體質辨識後“私人訂製”的處方，藥材經過浸泡、熬煮、過濾、濃縮、收膏等複雜工序加工而成，膏方不僅有調補的作用，也有防病、治病的作用。
為何秋冬進補膏方？
膏方調養，四季皆宜，冬季更佳。《黃帝內經》記載：“冬三月，此謂閉藏”。根據中醫理論，冬季是封藏的季節，這段時間人體精氣藏而不泄，營養物質能被充分吸收、利用和儲藏，從而能最大限度地發揮其改善體質，防病治病作用。從現代醫學角度來看，冬天氣温低，胃腸吸收功能較其他季節強，人體在冬季新陳代謝慢，營養可以更多地轉化為自身物質。此時進補能更好地發揮作用。
中醫謂“正氣內存，邪不可幹”，一些冬天易發病，如咳嗽、哮喘、易感冒、怕冷等，在秋冬季將身體調養好，就不易發作。尤其對於癌症康復期病人，易反覆感冒免疫力低下者，冬季扶正滋補，不僅能提高免疫力，而且能在體內貯存豐富的營養物質，有助防復發，防感冒，增強體質。
膏方功效及適用人羣？
1、補虛扶弱：氣血不足、體質虛弱或因手術、產後及大病、慢性消耗性疾病恢復期出現虛弱症狀，冬令進補膏方，能有效促使虛弱者恢復健康，增強體質，改善生活質量。
2、抗衰延年：老年人氣血衰退，精力不足，臟腑功能低下，冬令進補，以抗衰延年。中年人，機體各臟器功能隨着年齡增加而逐漸下降，出現頭暈目眩、腰疼腿軟、心悸失眠、記憶減退等，進補膏方可以增強體質，防止早衰。
3、糾正亞健康：膏方可調節陰陽平衡，糾正亞健康狀態，使人體恢復到最佳狀態。在節奏快、壓力大的環境中工作，許多年輕人精力透支，出現頭暈腰痠、疲倦乏力、頭髮早白等亞健康狀態，膏方可使他們恢復常態。
4、防病治病：膏方只要辨證施藥準確，可以治療疾病，因此有人擔心有糖尿病、高脂血症不適合服用膏方是沒有必要的。老年人具有多臟器功能減退的特點，常常數病同現，在診治上往往出現矛盾。而中醫強調整體觀，治病必求於本，因此中醫藥尤其適合老年病防治，能達到延年益壽的作用。針對患者不同病症開出符合其自身條件的膏方，確能防病治病，如中老年人的常見病、多發病（中風、冠心病、認知功能減退等）、高血壓、高脂血症、糖尿病、痛風等。
5、女性進補：女性由於生育、月經等生理因素，易導致氣血虧損、脾胃虛弱、元氣不足、容易衰老。現代女性更追求容貌的美麗和年輕，如氣血充盛、脾胃正常運轉，全身的營養不斷得到補充，抗衰老能力、生命力就隨之增強，臉部就會紅潤，皮膚就會充滿光澤和彈性，所以膏方進補也是保健養顏的最佳選擇之一。
6、兒童進補：小兒根據生長需要可適當用膏方進補，尤其是有反覆呼吸道感染、厭食、貧血等症的體虛患兒較為適宜。
服用膏方因人而異，“私人訂製”
膏方由醫生把脈，依據體質、病證而“量體裁衣”一人一方。服用膏方一定要在醫生指導下，切不可私下亂補。膏方補益為主，兼顧治病，如果脾胃虛弱或患病者，其消化、吸收功能都較差，對進補可能有不適應現象，甚至因補而影響脾胃功能，影響消化吸收，所謂“虛不受補”，因此在服膏方前需調理好脾胃。
哪些人不宜食用膏方？
（1）青少年體質陽熱、體格健壯者。
（2）孕婦，＜4歲的嬰幼兒。
（3）急病和有感染者。如：感冒發熱、急性胃腸炎等。
（4）慢病急發和活動期。如：慢性胃炎、慢性腸炎的活動期，潰瘍病，膽囊炎、結核病等。
(5)慢性肝炎，轉氨酶、免疫球蛋白和抗體很高者。
如何食用膏方？
1、服用時間：
空腹：《本草經》“病在四肢血脈者宜空腹而在旦”，指病在血液或四肢,適合早飯前空腹服膏，可使藥物迅速入腸，並保持較高濃度而迅速發揮藥效。
飯前：飯前30-60分鐘服。病在肝腎，欲使藥力迅速下達，宜飯前服。
飯後：飯後15-30分鐘服。病在心肺，欲使藥力停留上焦較久者，宜飯後服。
睡前：睡前15-30分鐘服。補心脾、安心神、鎮靜安眠的藥物宜睡前服。
2、服用劑量：
服藥劑量的多少，應根據膏方的性質、疾病輕重、體質強弱及醫生醫囑而定。一般每次服用膏方取專用湯匙1匙為準（約合15～20毫升）。
3、服用方法
沖服：取一湯匙膏方置於杯（碗）中，衝入90℃左右的開水，調勻溶解後服用。
含服：將膏劑含在口中慢慢溶化後嚥下。
服用膏方的講究？
1、忌口：不同體質不同禁忌，總體而言，服膏期間應少食油膩、海鮮、辛辣之品，戒煙戒酒、宜飲淡茶。
（1）服用膏方期間忌食蘿蔔、綠豆，不喝濃茶、咖啡，忌服過多厚味膩滯之品，不與牛奶同服。
（2）如陰虛體質者忌食狗肉、牛肉、黃魚、帶魚、巧克力等，少吃薑、蒜、葱等調味品。
（3）陽虛體質忌食寒性食品，如柿子、蟹等。
2、忌水：取膏時，用專用的湯匙，不要沾水，以免帶入水分造成膏方黴變。存放於瓷罐，不宜用鋁鍋、鐵鍋，存放於陰涼處或冰箱裏。
3、忌病：服膏期間，如果發生感冒、發熱咳嗽、多痰或其他急性疾病，應暫停服用；急性胃腸炎、嘔吐、腹瀉或服膏後發生厭食、腹脹等不適，也應暫停服用，及時諮詢醫生。
如何保存膏方？
1、如暫不服用，放置陰涼乾燥處或冰箱裏。
2、開封后注意密封，放冰箱冷藏保存。取用時應用潔淨、乾燥的湯匙。每次開蓋的時間要短，避免污染。
總結
通過這篇文章，我們希望為廣大重視中醫養生的人羣，提供一份實用的“滋補膏方運用手冊”，是一份幫助大家認識膏方、正確服用膏方的健康科普指南。發揚中華中醫藥傳統治療精髓，提倡科學養生，以達到培元固本，強身健體，促進健康的作用。（汪桂霞 上海合川萊茵中醫醫院）