冬天把這種果子蒸着吃，補虛益氣、養血安神！

説到紅棗，大家都很熟悉，尤其受到廣大女性朋友的喜愛，很多老中醫和長壽老人都把紅棗作為日常養生的佳品。那麼紅棗到底有哪些好處呢？

日食三棗，長生不老

1、補益氣血

中醫認為，紅棗有很好的補中益氣、養血生津的作用，因此非常適合體質虛弱的老年人和女性食用。

2、幫助預防癌症

現代研究證明，大棗中含有三種神秘的營養，分別是環磷酸腺苷、維生素c、活性成分，它們能在一定程度上輔助預防癌症。

3、美容養顏

紅棗中的維生素C和環-磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉着，達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。

吃紅棗，有講究

兩點講究

紅棗吃法有兩點講究：一是不吃生棗，二是不吃棗皮。生棗能加快胃腸蠕動，不適合脾胃不好的人；而棗皮纖維比較粗，極難消化，因此平時吃的時候最好把紅棗蒸熟去皮食用。

做法：選擇肉厚實、熟透的幹大棗，洗淨後浸泡在水中一個小時左右，然後放入蒸鍋用小火蒸20分鐘，待大棗顏色變成深紅色後關火，晾涼即可食用。每天早上吃3顆。

功效：補氣、安神、養血、健脾胃，紅棗蒸熟後一方面口感更好，另一方面不會給腸胃增加負擔，更利於脾胃的消化吸收。

紅棗也不是隨便吃的，否則不僅不能起到養生作用，反而可能給身體造成負擔。

1、每天最多吃5顆

很多人把紅棗當零食，不知不覺中一次就吃掉半袋，但其實吃太多會給腸胃增加負擔，引起脹氣等問題。

專家建議每人每天吃大棗不超過3顆，小棗不超過5顆。

2、並非人人適合

【脾胃運化有問題】本身脾胃運化有問題、脹氣的人吃棗反而會增加脾胃壓力，不適合單獨吃大棗，更要把控好進食量。

【兒童積食】兒童本身就容易有積食、不消化的問題，不適合單獨吃大棗。另外兒童吃完大棗要刷牙，以免造成齲齒。

【糖尿病人】大棗糖分較高，不利於控制血糖，糖尿病人要少吃。

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紅棗這樣吃，功效強大

1、紅棗泡茶：補氣護嗓

紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。

如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

2、紅棗熬湯：止咳潤肺

唐代盂詵所着《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

【做法】

✦銀耳 20克（大約半朵），紅棗 20 顆，冰糖 60 克（可根據各人的口味添減分量）。

✦把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋裏，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

3、紅棗煮蛋：補血養顏

【做法】

✦紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打入雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。

紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

4、紅棗熬粥：安神助眠

中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。

可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

5、紅棗泡酒：血管通暢

紅棗富含的黃酮類物質可防治腦缺血癥，而黃酮類更易在酒中溶出。

【做法】

✦ 鮮紅棗 400 克(或幹品 300 克)，冰糖(糖尿病患者改為枸杞) 100 克，純糧白酒 2000 毫升。

✦ 紅棗洗淨去核，切片或搗碎。

✦ 將玻璃或陶壇容器洗淨，控幹水分，放紅棗、冰糖，再澆入白酒，密閉容器 4 周後即可飲用。每次服 20 毫升，每日 2 次。

6、紅棗泡水：養肝排毒

實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續 1 周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

乾紅棗的一個沖泡細節決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。

7、鮮大棗煮水：強健脾胃

【做法】

✦新收穫的大棗，鮮棗或才晾曬的棗均可。

✦將新收穫的大棗破開，去掉棗皮和棗核，用小火細烤，直至有香味飄出。然後用烤過的棗煮水喝。

✦每天幾顆大棗，加上黨參、白朮共用，更能補中益氣、健脾胃。

紅棗是冬季温補必備的佳品，以上推薦的食用方法，尤其適合當季，大家不妨一試。

來源:JSBC萬家燈火