炎症是癌症的“催化劑”？3類食物或會加速炎症，儘早撤下餐桌

每個人多多少少都有過被炎症困擾的經歷，喉嚨發炎、扁桃體發炎、慢性胃炎等等，有些人會積極配合治療。有些人覺得身體沒什麼大礙，抗一抗就行了，殊不知就是這樣的做法，炎症變成了癌。

劉大爺今年62歲，是一名地道的農民，依靠自己的雙手養活一家子人。年輕的時候村裏組織過一次體檢，發現他患有乙肝。但他一直沒當回事，因為身體並沒有任何的不適症狀。

很快時間就過去了幾十年，今年年初劉大爺去城裏看望女兒，告知女兒自己近期隱隱覺得上腹部有疼痛感，且肚子也變大了。女兒趕緊給他安排了個全身體檢，經檢查發現劉大爺肝臟內存在異常佔位，進一步檢查確診為肝癌，且病情已經發展到了中晚期。

這個結果令一家人難以接受，怎麼好好的就肝癌了呢？對此，醫生解釋道，劉大爺的肝癌並非一蹴而就，多年前他就被查出罹患乙肝，但一直沒有經過規範的治療，以至於讓病毒持續對肝臟進行攻擊，發展成了癌症。

一、炎症，有時是癌症的幫兇

國際癌症研究中心曾發佈一項報告顯示，世界上1/6的癌症由細菌、病毒感染引起，這個感染就是我們俗稱的“發炎”。

炎症不是一種病而是一種病理狀態，它是免疫系統最強大的武器之一。正常情況下，在機體遇到外來有害生物體入侵時，會產生免疫反應來消除這些因子，減少機體損傷。

但有些時候炎症卻會成為癌症的幫兇，尤其是長期存在的慢性炎症。當身體有慢性炎症卻一直沒有及時治療時，身體處於反覆修補卻沒有完全修好的狀態下，體內細胞在修補過程中不斷分裂、增殖、衰老，過程中可能會有細胞出現DNA複製錯誤，產生癌細胞。偶發的癌細胞會被免疫系統及時發現並清除，但持續不斷的癌細胞，則會發生免疫逃逸，造成癌症發生。

中國醫學科學院腫瘤醫院病因及癌變研究室主任林東昕教授指出，炎症可分為急性和慢性兩種，前者一般經過治療很快可恢復。而慢性炎症的誘因很複雜，不易治癒，會長期存在，其中的一小部分可能轉化成癌症。

從慢性炎症演變至癌症往往需要幾年，甚至是十幾年的時間。在這個過程中，積極進行治療，並保持良好的生活習慣，是可以很大程度防止其演變成癌的。

二、5種炎症或有癌變風險，不要拖

當然並不是所有炎症都會發展成癌症的，但以下5類慢性炎症是有明確證據表明可能會演變成癌的，需要警惕。

1、肝炎→肝癌

中國8成以上的肝癌患者體內存在病毒性肝炎，罹患肝炎後病毒會在體內不斷複製，對肝臟帶來慢性損害。持續發展下去容易演變成肝硬化，而肝硬化進一步發展容易惡化成肝癌。

2、腸炎→腸癌

目前可以明確的是，慢性潰瘍性結腸炎與腸癌的發生之間有明確關係，該病與細菌、病毒感染、遺傳、環境、飲食等因素相關，是一種複發性、炎症性、慢性、非特異性的病症。

3、胃炎→胃癌

非萎縮性胃炎的時間過久會演變成慢性萎縮性胃炎，胃癌炎症會反覆對胃粘膜帶來不良刺激，繼而增加腸上皮化生、異型增生的風險，而萎縮性胃炎屬於癌前病變，演變成胃癌的風險較高。

4、胰腺炎→胰腺癌

胰腺炎沒有及時進行規範治療會演變成慢性胰腺炎。而慢性胰腺炎反覆發作，會讓胰腺組織不斷損傷，導致胰腺癌的發生幾率增加。

5、宮頸炎→宮頸癌

宮頸炎的發生與多種因素相關，因淋球菌、衣原體導致的宮頸炎一般不會發展成癌症。但因為HPV感染所致的宮頸炎，沒有及時干預治療，在8-10年後可能會演變成癌。

三、3種促炎食物，少出現在餐桌

促炎食物指的是大量食用某種食物後，身體內的炎症反應被加快。下面3種促炎食物儘量少吃。

• 反式脂肪

經常攝入反式脂肪會促進體內炎症的發生，常見的麪包、植脂末奶茶、代可可脂巧克力等食物，都含有較高的反式脂肪。

• 紅肉、加工肉

紅肉、加工肉攝入過量與結直腸癌的發生有直接關係，這些物質進入體內後容易生成N-亞硝基化合物，該物質對健康較為不利，容易讓身體產生炎症反應。

• 高鹽食物

鹽分攝入過量不僅容易導致高血壓，還會對靶向器官造成損傷，刺激身體產生炎症反應。

四、給身體消炎，多吃5類食物

有促炎食物，也就有消炎食物，下面幾種食物可適當多吃。

1、全穀物

全穀物內含有豐富的膳食纖維、酚類植物化合物，且升糖指數較低，可以降低身體的炎症水平。建議日常的主食粗細搭配，其中粗糧的攝入量保持在1/3-1/2為宜。

2、蔬菜水果

蔬果對於健康而言非常重要，可幫助補充黃酮類化合物、維生素C等物質，對於抗炎有不錯的效果。建議每日蔬菜攝入量保持在300-500g為宜、水果保持在200-300g。

3、茶

茶含有茶多酚，這是一種不錯的抗炎成分，日常可適當飲用茶，飲茶時注意不要過濃、過燙，要喝温的。

4、不飽和脂肪

日常攝入脂肪的量應保持在總能量的30%以下，其中又以不飽和脂肪酸為優先，多攝入不飽和脂肪有助於讓身體內部形成抗炎環境。

炎症與癌症的發生之間存在一定的聯繫，而炎症的出現又與飲食和生活習慣之間存在一定關係，想要預防癌症，不妨先從生活中的細節去進行改變。還有發現有慢性炎症一定要積極治療，不要拖。

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