韭香小泥鰍
材料：土泥鰍400克。韭菜75克、泰椒15克、蒜子15克。食鹽15克、味達美生抽25克。
做法：
1.先將泥鰍用清水靜養4小時，處理乾淨瀝水備用。
2.起鍋燒油至6成油温，放入泥鰍過油，瀝油備用。
3.另起鍋，放入蒜子、泰椒，下入炸好的泥鰍，煸炒調味即可。
啤酒雞翅
材料：雞翅12個（約500g）、啤酒1罐、姜一小塊、大葱一小段、八角一顆、生抽2小勺、老抽一小勺、耗油半小勺、糖5g、料酒適量；
做法
1.雞翅清淨，在反面劃兩刀，方便入味。鍋中倒入適量的清水，放入雞翅，2塊薑片，再放入10毫升料酒，大火燒開後撇去浮沫，將雞翅撈出備用。
2.平底鍋中放入少許油，油熱後將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃。將薑片、八角、葱段放入鍋中煸炒出香味。
3.把啤酒倒入鍋中，再倒入100毫升清水，然後放入生抽、老抽、蠔油、糖調味。
4.蓋上蓋，大火燒開後轉中火燉15分鐘，然後轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻 動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可關火裝盤了。
5.出鍋，撒上白芝麻更有食慾。
紅酒燴排骨
材料：排骨1斤，紅葡萄酒250ml，葱姜適量，鹽適量，油，醬油1匙，生抽3匙，白糖2匙，料酒1湯匙，蠔油1匙
做法：
1..排骨用温水洗淨濾幹，加入蠔油，葱姜，生抽、料酒，醬油和白糖醃2個小時
2.鍋內燒油，下葱姜，炒出香味，倒入排骨，煎至金黃，然後倒入醃排骨的醬汁
3.燒開後悶煮5分鐘，然後加入紅酒，再悶煮10分鐘，然後加鹽出鍋