黑枸杞有什麼功效？怎麼吃效果最好？營養專家告訴你答案

很多人都知道枸杞的保健價值，喜歡往保温杯裏放枸杞。不過，一般人都放的是紅枸杞。其實，還有一種叫黑枸杞。黑枸杞因野生於高原大漠，生長過程沒有人的干預，遠離農藥污染，是純天然綠色食品，可用於居家食用、饋贈親友。有人問，黑枸杞怎麼吃效果最好？筆者今天就這個問題跟大家聊聊黑枸杞。

黑枸杞有什麼功效？吃黑枸杞有什麼好處？

黑枸杞，又名黑果枸杞，其營養價值高，富含蛋白質、糖類、有機酸、原花青素、礦物質、維生素等多種營養成分。黑枸杞具有補腎益精、養肝明目、生津止渴等作用，多用於肝腎陰虧、腰膝痠軟、頭暈、目眩、目昏多淚、消渴等症。

由於黑枸杞中原花青素、生物活性物質（如多糖、黃酮、多酚等）含量較高，被人們追捧。有些商家為了追逐利益，過分誇大了黑枸杞的營養功效，宣稱其具有治療某些疾病的藥用價值，導致黑枸杞價格暴漲。筆者認為，黑枸杞的營養價值雖高，但只是一種食物，指望單靠食用某一種食物就達到營養均衡、保健強身的目的未免有些異想天開。

黑枸杞怎麼吃效果最好？

黑枸杞食用方法是非常多樣的，並且食用起來非常簡單，主要有直接嚼食、泡水、泡酒、燉湯、燉肉等食用方法。泡水喝是黑枸杞最常見的用法。

需要特別注意的是，通常北方水質偏鹼性，南方水質偏酸性，黑枸杞在南方地區浸泡出的水偏紫色，最好泡飲黑枸杞時，適當選用鹼性較強的水。黑枸杞的顏色表現不影響花青素的吸收。只是最好在60℃左右的水中浸泡，温度過高，會影響活性物質釋放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出。

成年人每天吃3克到5克較適合。體質虛弱、抵抗力差者最適合食用黑枸杞，且須長期堅持，每日食用少量，方可見效。值得注意的是，黑枸杞雖好，但並不是所有人羣都適用，也不宜過量食用。正在感冒、發燒、有炎症或者腹瀉的人羣慎用。若要長期食用黑枸杞，應該遵循醫師或藥師的指導。

結語

黑枸杞雖好，只是一種食品，適用人羣適當吃點即可，沒有必要多吃。黑枸杞最常見的用法是泡水喝。黑枸杞泡水時，温度不宜過高或過低。

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