平常的飲食搭配和我們的身體健康息息相關，現在越來越多的人都開始注重養生，飲食的健康搭配，不僅僅是為了吃飽，更重要的是吃好，今天和大家分享一種食材，經常被人們忽略掉，其實它渾身都是寶，價格便宜營養高，常吃清熱解毒降血脂，身體更健康，它就是養心菜。
養心菜中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素等多種人體所需的營養物質，可保護人體肝臟，促進人體血液循環，降低人體對膽固醇的吸收，防止動脈硬化，有效降低血脂。常吃還有清熱解毒、活血化瘀、養心平肝、安神補血之功效。常吃養心菜還有抗菌消炎的作用，可抑制黑色素的形成，防止皮膚色素沉積，預防色斑和黑斑產生，起到美白嫩膚，美容養顏的作用。
養心菜不僅可烹飪成美味菜餚，還可製成茶，用養心菜泡茶，口感清爽，清熱去火，對治療失眠有很好的作用，同時還可預防感冒和腸胃等病。養心菜也是日常餐桌上的一道美味菜餚，無論是涼拌、炒制還是做湯食用，味道都很鮮美，常吃可提高人體免疫功能，有益身體健康。
食材：養心菜、蒜、紅辣椒、辣椒油、芝麻油、鹽、糖、生抽、白醋 ：1. 將養心菜清洗乾淨，控幹水分放入容器中備用；蒜去皮切成蒜末，紅辣椒切絲備用。 2. 鍋內倒入適量清水燒開，水開後放入養心菜焯水兩分鐘，撈出過下冷水，瀝乾放入盤中，然後放入紅辣椒絲。 3. 準備一個小碗，將蒜末搗成蒜泥放入，倒入適量白醋、生抽、芝麻油和辣椒油，加入食鹽和糖攪拌，調成醬汁，將調好的醬汁倒入，攪拌均勻即可食用。