肝臟，是人體的五臟之一，它扮演着多重身份，如代謝器官、消化器官、解毒器官等等，這也意味着它工作繁重。不僅要負責機體代謝解毒，還有儲存肝糖、分泌膽汁、合成蛋白質等多種作用。
在傳統中醫上認為，肝臟和膽相表裏，肝臟具有儲存血液的功能。一旦它出出現問題，人們剛開始不容易發現，隨着病情的發展，會逐漸發現體型消瘦、沒食慾、黃疸等。
尤其是我們每天進食的食物，肝臟還是最大的消化腺，需要它的代謝。如容易讓人忽視的水果，在中國營養學會中提到，每天每人進食水果的量為200g~350g。
食用水果最佳的方式是在飯前食用，或者是擺在餐桌上和其他蔬菜、肉類搭配食用，可所有的水果都放心吃嗎？對於肝不好的人要注意：餐桌上看到這幾種水果，別大口吃了，容易讓肝臟受損。
第一種水果發青的菠蘿，現在正是食用菠蘿的好時節，有的人會去超市購買，有的人會在網上購買。如果外皮顏色還很青，大家就不要擺在餐桌上了。
這樣的菠蘿中菠蘿澱粉酶成分較高，並且風味還沒有充分發揮出來，口感差。人在食用時，菠蘿澱粉酶極易對口腔造成刺激，對它敏感的人羣，還很有可能出現嘴唇紅腫等不適。
當人吃進肚中後，肝臟的壓力會增大，影響最終的代謝。遇到發青的菠蘿，大家不妨放在常温的地方等待幾日，或者是和有乙烯催熟成分的香蕉、蘋果放在一起，可加速菠蘿成熟，等到菠蘿外皮顏色變黃就可以食用了。
第二種水果是被不正當方式催熟的香蕉。香蕉屬於熱帶水果之一，在採摘時往往是發青的狀態，通過運輸等方式，最後還需要催熟。大家在購買時一定要注意，顏色過於鮮亮的香蕉。
如有可能會被使用的甲醛，人長期接觸就容易造成多種傷害。經常食用將會給機體代謝增加負擔，損傷肝臟。
第三種水果是發黴、變質的水果，這樣的水果在生活中非常常見，尤其是因為儲存時間過長，受到温度、濕度的影響，便容易滋生細菌、黴菌。
尤其是感染黃麴黴毒素的食物，如各種主食、玉米、饅頭、麪條等，避免肝臟受損，大家都要少吃為妙，對身體健康沒壞處，切勿因為省小錢影響健康。