成功不取決於財力，在於健康。身體是革命的本錢，拼命的工作，也有了好的生活，可是卻沒有了健康的身體，好像一切都失去了意義，所以説在奮鬥的同時，也要注意自己的身體。我是《養生沈醫師》，會經常分享一些健康小知識，與大家在健康路上同行。
發酵豆腐已成為大多數家庭必備的食物，雖然它相對較小，但味道卻是飽滿的。''我們吃東西時總是喜歡搭配，特別是很多人吃饅頭，喜歡夾一片紅豆腐奶，或者吃粥，甚至有些人吃蒙古熱水罐時也會和它相配。發酵豆腐不僅便宜，而且可以在家裏做很多人稱之為''東方乳酪''，但編輯看到這樣的情況，一家人因在醫院吃豆腐渣而中毒。那麼，原因是什麼呢？我們一起來看看吧。
臭豆腐在山西等地一直很有名，很多家庭每天都做臭豆腐，一天吃三餐，當地有一個三口之家，因為晚上吃自制臭豆腐，身體有問題，三口人吃完後突然覺得胃痛，噁心嘔吐胃痛，然後去醫院檢查，才知道他們都有食物中毒的跡象，那為什麼高營養價值的豆腐會中毒呢？
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雖然發酵後Safu中的蛋白質和維生素含量會增加，我們的人體也會提高其他吸收的利用率。但是，作為一種健康食品，如果在生產過程中不注意一些操作步驟，就很容易滋生毒素，這也是這個家族食物中毒的原因之一，即豆腐在生產過程中感染了肉毒毒素。
肉毒毒素在體內，最初會出現頭暈和噁心，胃酸反流，全身疲勞症狀，嚴重的病例也會出現視線模糊，瞳孔變大。大部分病毒出現在廚房道具上，發酵時，如果食物沒有徹底消毒，很容易感染。所以，朋友們儘量不要在平時吃這種自制的發酵食品。
其次，由於豆腐含鹽量高，高血壓、心腦血管疾病等慢性病患者最好儘量少吃。
歡樂長壽的妙藥，勤奮是健康的靈丹，運動是健康的投資，長壽是健康的回報。感謝大家觀看，今天分享的小知識就到這裏了！