芹菜，是我們餐桌上經常看到的一類蔬菜，可熱炒、涼拌、烙餅、做湯等，製作方法多種多樣，可以根據自己的口味加以調配。它的香氣深受不少人的喜歡，而除了好吃之外，它的養生功效也是頗讓人認可的。由於芹菜的鈣磷含量較高，所以他有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。
芹菜是性涼味甘、微苦的一類蔬菜，具有平肝涼血和清熱利濕的功效，其中含有的芹菜素，具有短時間的降壓作用，還可以幫助提高人體的睡眠質量，富含膳食纖維的蔬菜，能促進腸道蠕動，同時芹菜中還含有促進脂肪分解的化學物質，還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分。
芹菜是中高纖維的食物，經過腸道消化知乎就會產生一種木質素的物質，可加速糞便在腸內的運轉時間，排除體內毒素，還有利於安定情緒，消除煩躁。還能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮另外因芹菜本身是生長在地裏的，因接觸的陽光的光合作用最多的就是芹菜葉，所以葉中含有的葉綠素比莖中含量高。
芹菜雖好，但忠告：芹菜不能與甲魚同食，會出現腹痛等不適症狀。 吃了就是沒病找病，還有人不清楚