雞蛋這種食物營養是非常豐富的，它所含有的蛋白質極易被人體吸收，所以特別適合老人小孩等食用，小孩經常食用雞蛋可以促進生長，增長智力，而老年人經常食用雞蛋可以增強體質，防病控病，但是你知道嗎？但與這種野菜一起炒的話，除了能保持原雞蛋原有的營養以外，還可以起到減肥提升智力的作用，這種菜就是要薺菜。
這才是我們生活中常見的一種野菜，雖然它長相普通，出身普通，但是它的營養價值是非常高的，經常食用薺菜，可以起到促進身體排毒，加速身體新陳代謝，起到美容養顏的作用，這一點是值得肯定的，那麼用雞蛋和薺菜一起清炒的話，不僅味道非常好，食療功效也很強，趕緊來了解一下吧。
第一，潤腸通便，排身體毒素
薺菜中含有大量的膳食纖維，這些物質可以促進腸道的蠕動，可以幫助身體排出垃圾和毒素，身體毒素沒了就會一身輕鬆，對於身體具有很好的保健作用，雞蛋中含有的營養物質，可以給人體補充大量營養，所以經常食用雞蛋炒薺菜，兩者相輔相成，保健作用很強。
第二，給大腦補充營養，提高智力
雞蛋中除了含有豐富的蛋白質以外，雞蛋黃中含有大量的卵磷脂，這些物質別給大腦補充營養，對於一些小孩來説可以提高智力，促進大腦發育，而對於一些中老年人來説，可以改善記憶力，對於年輕的男人來説，可以提高工作效率。
第三，瘦身減肥
薺菜中含有大量的粗纖維，與雞蛋搭配一起之後，營養作用更強，可以有效的促進人體的新陳代謝，促進身體的毒素和垃圾的排出，加速脂肪的分解和代謝可以起到瘦身減肥的作用，這一點對於那些愛美想要瘦身減肥的女性來説是相當有意義的，所以在平時的時候不僅僅光吃雞蛋來補充身體營養，還要用雞蛋與雞蛋一起清炒，這樣的搭配方式，可以讓身體更加的健康，還可以給身體補充大量的營養，堅持使用，瘦身減肥的效果也是十分不錯的。
任何食物都不可以代替藥物，患病患者要根據醫生的囑咐來健康食用，本文只是建議，萬不可盲目採用！好了，今天的分享就到這裏，喜歡的朋友不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。