孩子的成長髮育是家長一直關心的問題，體質不好隔三差五請假回家，不僅影響學習，而且也會營養孩子的發育。我們身邊總有一些體弱多病的孩子，家裏明明條件不差，怎麼體質就不如人呢?實際上，可能是這些孩子在飲食方面並沒有得到有效的調養。平時家長別隻顧着忙碌，也要多給孩子做幾道滋補菜，補鈣益智，促進骨骼生長，孩子不僅愛吃而且也變得越來越聰明瞭。
這道菜就是紅燒大蝦。很多孩子從小就喜歡吃大蝦，蝦肉不僅非常美味，而且營養十足。開春之後，流感頻發，孩子多吃大蝦可以增強自身的抵抗力避免病毒很容易盯上自己。蝦肉中的營養是十分豐富的，鈣質豐富，可以讓孩子長個高個子，還能促進孩子大腦發育，學習成績比別人高。
除了孩子，女性也可以多吃蝦肉，特別是產後奶水不足的女性，多吃大蝦就可以起到催奶的作用。民間有個方法就是，選取鮮蝦肉處理乾淨蝦線，搗碎之後倒入黃酒，女性一天喝3次，連續喝一個禮拜，就可以起到催乳的作用。一般大病初癒之後也可以適當的吃點大蝦，可以增強抵抗力，讓身體的痊癒速度變快。
除此之外，大蝦中含有大量的鎂元素，這種元素對心臟健康有很大的幫助，可以保護心腦血管，減少身體中的膽固醇，而且還能緩解高血壓的症狀，中老年人可以用大蝦代替過於油膩的豬肉。
紅燒大蝦做法：
準備食物：大蝦、鹽、食用油、老抽、白糖、料酒、生薑
1.將大蝦洗淨，去除蝦線，在清水中過一遍
2.倒油熱鍋，放入大蝦，燒製四成熟時可以加一勺白糖，
3.炒至白糖融化呈咖啡色時，放蝦煸炒。
4.加薑片，一勺老抽，料酒，鹽適量，加一點水，不斷翻炒到蝦熟。