現如今，益生菌引來越來越多消費者的青睞，當走進乳品商店或超市，我們就會發現許多牌子酸奶的包裝上會印有“益生菌”的字樣，很多消費者就會專買含有益生菌的酸奶。為什麼益生菌受到如此好評呢? 因為益生菌是組成人體微生態系統中的最重要的一種細菌。
益生菌和人體的消化、免疫等功能密切相關，同時對於維持腸道內的益生菌羣平衡也具有非常重要的作用，從而起到呵護腸道健康的作用。事實上，並不是只有乳製品才含有豐富的益生菌，在我們日常生活中，還有很多食品也含有豐富的益生菌。接下來我們就來看看哪些食物富含益生菌呢？
哪些食物是益生菌的“生產庫”？
1） 含益生菌的奶製品食物
常見的有酸奶、奶酪、益生菌飲料等。我們知道酸奶是以牛奶為原料，然後經過相關嚴格的殺菌後再按一定的配比添加一些有益菌，隨後經過發酵後就變成大家喜歡的一種牛奶製品。
酸奶除了保留一些牛奶的優點外，還含有一些豐富的益生菌。奶酪則是先將牛奶由乳酸菌製成酥酪，然後經過數天、數週甚至數年的發酵而形成的，在這個過程中就產生了益生菌。益生菌飲料則是直接加入一些益生菌，但由於儲藏、加工、食用方法的影響，益生菌的數量有限。
2） 含益生元—益生菌的食物
我們知道益生元可以促進益生菌的生長繁殖，因此在日常生活中需要適當的補充一些含益生元成分的食物。常見益生元有乳果糖、低聚半乳糖、低聚果糖、菊粉等，另外，母乳中也含有豐富的此類物質，因此對寶寶來説，母乳就是最好的補充益生菌方法；對於輔食寶寶和成年人來説，益生元主要來自新鮮的水果、蔬菜、粗糧（譬如燕麥）等。
3）含益生菌的泡菜、豆製品等食物
泡菜大家都不會陌生，常見的比如辣白菜，四川泡j菜、朝鮮泡菜等，這些泡菜中含有豐富的泡菜乳酸菌，除此之外還含有其他一些有益健康的乳酸菌、維生素等成分。豆豉是一種用豆醬製作的豆製品，營養豐富，並含有兩倍的蛋白質，更含有比較豐富的益生菌。
結語
總之，腸道微生物羣特別是益生菌對健康的影響不容忽視，目前有很多相關的研究，比如有些腸道細菌可以增強免疫療法的抗癌效果，有些腸道細菌有效減少脂肪吸收，有些甚至還改變大腦的學習記憶能力，而為了腸道健康和腸道菌羣平衡，不妨常吃上述食物獲得天然益生菌，有益健康長壽。
參考文獻
［1］ 張耀相, 李慧敏, 劉園園. 談幾種常用益生菌的功能及機理[J]. 中國動物保健, 2010(09):45-46.
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