甘油三酯是人身體當中含有量最多的脂類物質，它在身體當中呈現的最主要作用就是參與身體內部的能量代謝；説到具體，甘油三酯儲存着人體內無法消耗的熱量物質，在需要它們的時候將其釋放出來供我們使用。
值得注意的是，身體當中90%以上的脂肪都是甘油三酯，而我們吃的最多的肥肉肥油其實也是甘油三酯。
為何甘油三酯會出現升高？和什麼有關？
1.飲食過於油膩
吃飯的過程中您會自由選擇食物，假設您更喜歡吃肥肉、黃油、動物奶油、精製甜食以及動物皮脂的話，那就會攝入很大一部分甘油三酯。動物食品當中的脂肪是增加血液當中甘油三酯含量的最大元兇。
脂肪不是一種好東西，它吃多了會導致血漿當中的甘油三酯告訴飆升，嚴重者甚至容易出現“乳糜血”。
2.酒精物質攝入過多
飲酒之事是很多人喜歡做的一件事情，但請您知道：酒精的攝入會增加身體當中的脂肪物質合成，而且還會減少脂肪酸的消耗，另外酒精的攝入還會降低身體當中脂蛋白酯酶的活性，從而就會導致甘油三酯分解速度降低。
甘油三酯較高，對於身體的危害不小：
血清甘油三酯的含量升高，由輕度變成中度時，就會增加患冠心病的風險，如果繼續升高到重度時，還會伴有急性胰腺炎的發生，嚴重者甚至會導致死亡。
甘油三酯爆表怎麼辦？2種植物煮水喝，降低甘油三酯，預防高血脂
(1)蕎麥米
典籍記載：蕎麥，性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。據現在醫學研究表明，蕎麥成分含有豐富的維生素和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁，其中蘆丁具有降低人體膽固醇、分解脂肪、軟化血管、預防心腦血管疾病的作用。
(2)桑葉
據現代研究表明，桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質以及多種生理活性物質，具有分解脂質、降甘油三酯等多種功效，有效預防高血脂。
沿用《本草綱目》中的食療方完善升級，提取蕎麥、桑葉、決明子、槐米、菊花、枸杞等食材中的有效物質，經益生菌發酵後製成的蕎麥桑葉複合液，對於降甘油三酯的效果更好，相比傳統的熬、泡、煮等工藝，經過發酵的複合液吸收利用率會更高，日常飯後飲用，有效降低甘油三酯、預防高血脂。