春天菜多，尤其是野菜，他們都有很好的預防疾病功效，但食用前一定處理好才可以，以免起到反作用，為了自己的身體健康，可要好好看看！
吃野菜要一注意、二洗、三泡再食用。不知道的野菜不要瞎採、瞎吃。讓小編告訴你這些野菜應該怎麼吃！
1、馬齒菜
馬齒莧涼拌後有“天然抗生素”之稱，有皮炎濕疹的朋友可以常吃。另外馬齒莧做粥對人體有很好的滋養作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發健康的光澤。還可降血糖、控血糖，對糖尿病有一定的治療作用，又被醫生們稱為餐桌上的“胰島素”。
馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食涼拌做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。
2、野小蒜
野小蒜又名薤白、小根蒜，呈不規則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有葱、蒜的味道。能抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。
吃法：可以蘸醬、做湯、做餡或炒食。也可以醃製成醬菜或鹹菜。西北地區常有用野蒜包包子，包餃子的習俗。
3、枸杞芽
枸杞芽又名枸杞頭，枸芽子，甜菜頭。初春枸杞長出嫩苗，略帶苦味，但很爽口。《食療本草》中記載枸杞頭有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等作用。
吃法：枸杞芽嫩莖葉食用，涼拌、熱炒、煲湯均可，味道鮮美，營養豐富。
現在知道知道這些野菜應該怎麼吃了嗎？你還吃過哪些野菜？（圖片來源於網絡）