這種蔬菜在農村最常見。味道鮮美，營養豐富，你吃過嗎？

蒲公英味苦、甜、寒，肝胃兼備，具有清熱解毒、祛癰、清濕淋的功效。可用於治療內外熱毒、癰腫毒。它有過月經和牛奶的作用，可以治療乳腺炎，內癰。蒲公英還有清肝明目、祛斑、防寒、預防貧血、抑菌等功效。

小米椒拌蒲公英食材介紹

蒲公英適量，小米椒2個，醋適量，生抽適量，香油適量，鹽適量，

小米椒拌蒲公英的做法步驟

1、擇洗淨的蒲公英適量，温水泡一會兒。

2、撈出瀝水，適量鹽，生抽，香油，陳醋，小米椒絲。

3、拌勻即可。

4、胡蘿蔔擺盤。

5、裝盤。

6、成品。

7、成品。

小竅門

朋友自種蒲公英，放心，沒綽水，只用温水漫泡片刻。口感脆嫩。