鹽是人們生活中不可或缺的一種調味品，它有提味、增鮮的作用，可以令菜餚更加美味。
而其中含有的鈉也是人體不可缺少的成分，對於維持健康有重要的意義。比如可以增進食慾、參與體液代謝、維持人體的酸鹼平衡等。因此，生活中適量的攝入鹽對健康是有好處的。
不過，凡事過猶不及，不少人飲食十分重口味，在烹飪菜餚時加入了過量的鹽，或經常吃鹹魚、臘肉等高鹽的食物，導致鹽的攝入過量，這對健康來説並非好事。
那麼，鹽分攝入過多會引起什麼後果呢？
1、誘發高血壓
飲食過鹹是造成高血壓的重要因素之一，攝入的鹽分過多，其中的鈉離子可導致血管收縮，從而使血壓升高。
而且如果血液中鈉離子增多，也會使血容量增加，從而造成血壓升高。
而高血壓如果未得到控制，又可誘發動脈粥樣硬化、冠心病等心腦血管疾病，威脅患者的健康乃至生命。
2、損傷胃的健康
高鹽飲食還會傷害到胃的健康，飲食過鹹，可損傷胃黏膜，嚴重時可引起胃炎、胃潰瘍等疾病。
其中加工、醃製類的食物中含有大量的鹽分，一定要嚴格控制其食用量。
3、腎臟疾病
鈉離子在進入人體之後，需要經由腎臟而排出體外，如果攝入的鹽分過多，可增加腎臟的代謝負擔，久而久之，可引起腎臟疾病。
4、肥胖
高鹽飲食還可造成肥胖，有研究表明，食鹽的攝入每增加1克，肥胖的風險就可增加25%。而且重口味的食物也可刺激食慾，導致含量增加，也間接引起肥胖。
5、導致鈣的流失
高鹽食物還是鈣流失的元兇，腎臟在排泄鈉的同時，可損耗體內的鈣，需要排泄的鈉越多，流失的鈣也就越多。
因此，鹽分的攝入越多，就越容易導致骨密度降低，引起骨質疏鬆。
既然高鹽飲食對健康危害這麼大，那麼，生活中要怎麼安排低鹽飲食呢？
1、利用其他的調味品替代
在烹飪食物時，可以適量加入一些酸、辣等口味的調味料，在保證口味的前提下減少鹽的使用量。
在烹飪食物時，可以在菜餚快出鍋時再放鹽，既可以滿足口感，又避免了鹽的使用過量。
2、注意“隱形鹽”
生活中不少食品看似與鹽無關，但其中卻添加了不少的鹽分，這類食品也要儘量少吃，如方便麪、泡菜、味精、麪條、麪包、蛋糕等。
在超市購買食品時，可以看一下食物配料表，高鹽的食物在配料表中鈉的含量較高。
3、少吃加工食品
不少加工食品中都添加了大量的鹽分，如滷味、臘肉、火腿、罐頭等，平時要儘量少吃或不吃。生活中應適當多吃一些新鮮的蔬菜、水果。
可見，鹽的攝入過量對健康並非好事，可引起高血壓、腎臟疾病、肥胖、胃病以及骨質疏鬆等，大家在生活中應嚴格控制好鹽的攝入量。
在烹飪菜餚時儘量少放鹽，還要儘量少吃含鹽量高的食物，如泡菜、方便麪、滷味、臘肉等等，多吃新鮮蔬菜水果，更有利於身體健康。