在農村，有生命力特別頑強的奇花異草，比如五行草，農民不喜歡，但人有藥用價值。今天我們要講的是地下生長的“翻白草”。也許你會問，鳳爪能在地下生長嗎？沒錯，是山上的一株植物。它看起來像一種普通的雜草，又矮又不起眼。
這種植物叫翻白草。生長在地上的部分是普通的雜草，但精華在它的根部。這又長又粗的根是我們可以吃的地方。清脆爽口，微甜。重點是糖尿病的剋星。剝開可以生吃。
看樹根像翻白草，是不是有點像雞爪，但是比普通的雞爪還要胖。況且外面的土和樹皮都是刮的，裏面的白特別像雞，顧名思義也是個俗名。
翻白草不僅塊根可食，而且富含澱粉，連嫩草的葉子都可以吃。同時，整草可入藥，可退燒消腫，止痢止血。
