鄉村裏有許多野生植物，還有許多是未知的。很多老農民會把一些寶貴的雜草當作普通的雜草。事實上，如果能更多地瞭解他們，那麼你可能就會得到不同的收穫，也許下次你造訪山林，幸運的話，會遇到一種非常珍貴的野菜。
今天，給大家介紹一種營養價值很高的非常美味的野菜。它叫紅鳳菜，很多人把它叫做觀音菜。為什麼它有這麼高尚的名字？實際上，這主要與它的習性有關。它是很好的補品。記得老一代經常用它來煮湯。
紅鳳菜才是一種多年生草本植物。它的高度大約是50到100釐米。整個植物沒有毛。莖直立而柔軟，基部稍木質。它的上部有傘狀的樹枝。葉倒卵形或倒披針形，長約5。到10釐米，寬度在2.5到4釐米之間。它的頂部是尖的，底部是楔形的，逐漸變細成有翼的葉柄。
紅鳳菜是一種頭狀花序，直徑約10毫米，排列在莖中，枝端成傘形室，花梗較薄，長約3～4釐米，上面有1～3個絲狀苞片，苞片長約11～15毫米，花冠上有1～3個絲狀苞片。寬度約為8到10毫米，花是黃色或黃色的。紅色，花冠明顯突出的苞片。
這種野菜含有豐富的紅色素，所以它烹製的每一道菜都可以染成紅色。嚐起來又嫩又滑。這種野菜的外觀很不一樣。它的葉子前面是綠色的，後面是紅色的。一眼就能分辨出來。
紅鳳菜除了涼血止血、清熱消腫、補血消炎外，還可以作為盆栽植物，因為它的外觀非常獨特和美麗。想知道你是否吃過這種紅鳳菜？歡迎在評論下面分享您對它的看法。