一、螃蟹中的營養成分
100g蟹柳中含蛋白14g，脂肪2.6g，糖類與碳水化合物0.7g，鈣141mg，磷191mg，鐵0.8mg，維生素D、B1、B2；還含有煙酸、膽固醇、甲殼素和10多種遊離氨基酸。
二、螃蟹不能隨便吃，為了健康着想，這5類人，建議儘量遠離
1、傷風發熱者
假如攝入螃蟹太多，會引起寒症積冷等問題。簡易剖析：風寒感冒，發熱腹痛腹脹者，更應當重視飲食以清淡為主導，高蛋白食物的螃蟹不易被消化和吸收，並且吃進身體以後更易於加劇咳嗽症狀，讓發燒感冒問題無法治癒。建議這類人最好避而遠之，不要拿自己健康開玩笑。
2、消化道疾病病人
螃蟹富含蛋白質，很多攝入以後，會推動胰液，膽液等消化酶代謝，加劇消化道，肝膽胰腺的負擔，過量攝入很可能誘發胃腸炎，胰腺炎，膽囊炎，膽結石等病症。
因此，消化道疾病病人最好是防止或不吃，平常人也不可以一次性攝入太多螃蟹，不然極易造成脾胃虛弱病症加劇。
3、嬰幼兒
蟹肉蟹膏含有大量蛋白質與其他肉類食物相比不太容易消化，並且非常容易引起身體發生皮膚過敏的狀況。
嬰幼兒本身體質就非常虛弱，過敏體質，哮喘病，非常容易拉肚子的嬰幼兒，更需要控制攝入量，最好是直接不吃。父母朋友們一定要高度重視，不可以讓小孩任性妄為。
4、患有“三高”等慢性疾病的病人
螃蟹本身含有較多脂肪和碳水化合物，尤其是蟹肉進入身體以後，非常容易提升胃炎，慢性胰腺炎等疾病生病風險，提議身患血壓高，心肌梗塞，胃炎等疾病的羣體還是少吃。
此外，螃蟹中含有較多的嘌呤化學物質，痛風發作期的病人不要食用；痛風潛在發作期的患者“限量”食用。
5、懷孕的女人
如果是懷孕期，更需要控制螃蟹攝入量，由於螃蟹歸屬於涼性食物，吃多了就很有可能會造成寒性體質問題，也有可能會引起子宮收縮，對於孕婦以及當然也不是不能吃，控制好攝入量即可。
此外，網絡上傳言“茄子和螃蟹都屬於寒性的食物，兩者一同食用必然會影響胃腸道的正常功能，導致腹瀉等問題的出現”。
實際上這個觀點過於片面，在其中尚未談及攝取量和留意羣體，首先並不能説所有人吃完茄子和螃蟹都是會發生腸胃食物中毒的主要表現。
次之，任何反應都應該考慮反應物數量的關係，對於正常人每日進食的茄子和螃蟹而言，本身食用量都是有限的。
特殊人羣本身存在“腸易激綜合徵”（腸易激綜合徵是一種功能性腸道疾病，它是具有腹脹、腹痛、排便習慣改變以及大便性狀異常等表現的臨牀綜合徵。）
結語：不管吃完哪些食物，都是有有可能出現腹腔不適、拉肚子等問題，因此來猜疑是二種食物造成的“傷害”，並不科學，這也是“食物相剋論”中比較有代表性的一種，特殊人羣需要特殊對待。