大家都知道吃早餐這件事對於每一個人來説都是非常重要的，因為我們人體在夜晚的時候新陳代謝了很長時間，身體的能量差不多都被消耗完了，如果在第二天沒有及時補充，會對身體產生影響。儘管如此，還是有很多人對吃早餐這件事絲毫不在乎，其實不吃早餐的非常大的。
研究發現，長期不吃早餐，會增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病風險，讓胃病、膽結石等疾病纏身，還會影響認知能力、學習成績和腦力工作能力，容易加速衰老。
但令人惋惜的是，2010～2012年中國居民營養與健康監測數據顯示，12～17歲人羣中12.2%不能保證每天都吃早餐，是頭號“重災區”，其次是18～44歲人羣。
那我們早餐應該吃什麼好呢？
燕麥
早餐挑選適合的食物來養護身體，才能夠維持身體健康。肝臟是比較重要的器官，如果想要保護好肝臟，不妨在早餐適當進食燕麥。
燕麥作為比較常見的穀類食物，無論是煮粥進食還是搭配其他食物來獲取營養物質均可以維持身體健康，如果本身有脂肪肝正在降低肝臟功能，可以適當進食燕麥，這樣對飽腹感增加有利，可以減少其他熱量攝入，才能夠儘快改善肝臟功能。
全麥麪包
許多人都習慣選擇麪包作為早餐，其實麪包中最健康的首選全麥麪包。全麥麪包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麪包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，對人體有很大的好處。
奶及奶製品
早餐吃什麼最有營養?乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話説，即具有穩定情緒之作用。
早餐對人的健康至關重要，而健康的早餐應該是温暖的早餐，還需要為人體提供碳水化合物、蛋白質等營養物質，要好吃還要有營養。