轉眼，又到了吃柿子的季節。但是你知道嗎，柿子不能隨便吃，如何吃是有講究的。
幾天前，福建省泉州市發生了一起病例。一位家長給5歲的孩子吃了4個柿子，隨後孩子反覆腹痛長達半月。到醫院檢查時才發現肚子裏的柿子竟然變成了"石頭"。醫生為孩子進行了手術，將一顆7cm×3cm的巨大石塊，分解後取出，這些石頭竟重達半斤。看到這大家可能會有疑問了？這些石頭是怎麼來的呢？難道真的是柿子演變的。
雲南省第三人民醫院 消化內科主任醫師 王建剛：“醫學上我們稱為胃結石。在消化科經常會碰到的疾病，比如説山楂、柿子、黑棗等等，裏面含有一些鞣酸，在胃裏和蛋白結合形成鞣酸蛋白，不容易消化。結合其它一些食物，就在胃裏沉積下來了。”
醫生介紹，鞣酸也叫丹寧，是柿子澀味的來源。除柿子外，葡萄、山楂、石榴等水果，甚至是喝的茶水中都含有豐富的鞣酸。在一定條件下，鞣酸與蛋白質結合形成分子較大又不溶於水的沉澱物"鞣酸蛋白"。胃裏的胃酸較多時，鞣酸蛋白和食物中的果膠、纖維素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃內迅速形成胃石。小的結石很容易排出去，大的結石到胃幽門時就被堵住了。
雲南省第三人民醫院 消化內科主任醫師 王建剛：“大部分都可以經腸道從糞便排出。體積太大下不了腸道，結石在胃裏堆積，還是會產生一些症狀，產生炎症，胃潰瘍、胃穿孔等疾病。”
進入腸道後的柿石，還有可能會堵塞腸道，引起腸梗阻。高酸環境也是柿石發生的條件，因此柿子進食時需經過脱澀處理並削皮，一次不能吃太多，發澀的柿子儘量不吃或少吃；不要和酸性水果一起吃。如果發病前幾天進食過大量柿子或柿餅，出現上腹飽脹不適、食慾下降、噁心嘔吐、全腹疼痛、停止排便排氣等症狀，就應該及時就醫治療。
雲南省第三人民醫院 消化內科主任醫師 王建剛：“在吃這些容易產生胃結石的食物時（山楂、柿子、黑棗）不要和一些大量含有蛋白的食物，比如説魚肉，避免產生這方面的問題。”
醫生提醒：不吃沒有經過脱澀的柿子，也不要吃未成熟的柿子。因為柿子在沒有成熟時，鞣酸含量較高，特別是果肉外皮層，靠近柿子皮的地方，鞣酸分佈較多。柿子一定要吃熟透的，嚐起來越澀，鞣酸的含量就越高，儘量不和高蛋白食物一起食用。胃酸分泌較多以及胃腸功能較弱的人，不適合空腹食用柿子。
65333333記者報道
【來源：都市條形碼】
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