秋葵,又名羊角豆、黃秋葵、毛茄,原產於非洲,多被稱為“植物黃金”,重要的是,它還有着許多人不知道的營養特點,今天小編就來和大家一起聊聊秋葵的那些小知識~
被稱為“植物黃金”的秋葵,能夠輔助降糖、降脂,幫助防癌、抗癌,還能增強人體抵抗力,這麼好的一道家常菜,在菜市場和超市就有賣,記得一定要吃哦~
秋葵是“植物黃金”,功效驚人!
01 輔助降血糖、降血脂
秋葵的黏液含有豐富的可溶性膳食纖維,會阻止腸道碳水化合物的消化,進而降低葡萄糖的吸收,在一定程度上可以降低人體血糖。
02 輔助防癌
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所公佈,秋葵中富含的鋅和硒等微量元素,對增強人體防癌能力很有幫助。
03 增強抵抗力、護關節
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
04 減肥瘦身,美白皮膚
秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很適合想要減肥瘦身的女士,而且它富含的維生素C和膳食纖維,還能使皮膚美白、細嫩。
05 抗炎抗菌
秋葵還可提供給人體蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素,並含有豐富的植物甾醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等,具有抗氧化能力,可抗炎、抗菌,輔助治療尿蛋白、口腔潰瘍和燒傷等。
兩種吃法,效果翻倍太驚人!
秋 葵 泡 水: 輔 助 降 血 糖
秋葵具有多種營養價值,如抗疲勞、助消化、護腸胃、降血脂等,可作為一種營養保健蔬菜。在糖尿病患者的飲食治療中,常吃可輔助降血糖。
做 法
1、取兩個秋葵,切除頭尾部分;
2、將其切成兩段,放入一杯清水中,蓋好並在室温下放置過夜;
3、次日早餐前,取出秋葵,飲用此水即可。
秋 葵 彩 椒 炒 雞 蛋:助 消 化
秋葵含有維生素A、C及β-胡蘿蔔素和鈣、鐵、硒等營養素,其富含的黏液還可助消化。秋葵中的黏蛋白可抑制糖吸收,近年來開始用於輔助治療糖尿病。
做 法
1、取秋葵300克洗淨,開水焯1分鐘,放點鹽,撈出切片;彩椒2個切碎;雞蛋3個加少許鹽打散炒熟,鏟成小塊;
2、另起熱鍋,少許油,放葱絲、彩椒爆香,放入秋葵翻炒,加點鹽,再放入雞蛋翻炒均勻,出鍋裝盤。
真是沒想到,秋葵原來營養豐富,功效多多,
在菜市場和超市就有,
快給家裏做飯的人看看!