楠木軒

想要預防血栓,吃豬油還是植物油

由 華愛利 發佈於 健康

食用油是每家每户炒菜必用到的食材,可以增加菜的香味。而且人體也需要食用油的營養成分。

食用油是人體能量和必須脂肪酸的一個重要來源,提供了人體所需的大約50%的脂肪酸。

必須脂肪酸,是機體維持正常代謝不可以缺少的成分,但是人體自身又不能合成,或者是合成的速度太慢,無法滿足機體的需求。

這就需要通過食物來補充,如果缺乏脂肪酸,就會導致營養的失衡,嚴重就會引發慢性疾病。

但是食用油也不能吃太多,過量的攝入會導致血管堵塞的風險,而且市面上現在食用油的種類也是多種多樣,五花八門,選擇食用油的種類也是有講究的。

想要預防血栓,吃豬油還是植物油?

1.豬油

我們中國人吃得最多的動物油就是豬油。豬油中含有的飽和脂肪酸可以高達43.2%,油酸高達44.2%。因為它含有的飽和脂肪酸很高,所以可以稱為飽和型的食用油。

豬油的特點就是耐熱,如果是長時間的受熱氧化聚合會少,所以一般會用於煎炸。豬油中的維生素含量比較豐富,對於能量消耗多的人,可以適量攝入。

但是並不建議多吃豬油,因為含有的飽和脂肪酸較高,而且是一種高能量高脂肪的食用油,過量攝入就會導致肥胖,還很容易造成高血壓高血脂,以及糖尿病;也容易導致動脈粥樣硬化,以及冠心病和腦卒中的發生。

2.植物油

植物油含有的不飽和脂肪要多一些,所以可以預防脂肪沉積在血管的內壁上,進而抑制動脈粥樣硬化的形成以及發展,這對於預防血管堵塞有好處。

但是植物油也有缺點,就是不耐高温,如果是長時間的高温,就會產生大量的反式脂肪酸,反而對健康會產生一定的危害。相比較來説,豬油就更耐高温一些,不易產生反式脂肪酸。

動植物油各有自己的優缺點,但對於有心腦血管疾病的人羣,更建議吃植物油。

因為心腦血管疾病的患者主要是因為動脈粥樣硬化造成,就是血管裏有很多脂類物質堆積,這種情況下再長期吃豬油會更加促進血管堵塞的發生。

預防血管堵塞,要這樣選擇食用油!

想要預防動脈進一步的粥樣硬化,預防血管堵塞以及血栓的形成,就要選擇不飽和脂肪酸含量高,飽和脂肪酸含量低的食用油。

比如山茶油中含有不飽和脂肪酸89.9%,飽和只算算10.1%。亞麻籽油含有的不飽和脂肪酸高達90.3%,飽和脂肪酸只有8.5%。

炒菜的時候可以選擇花生油,大豆油、茶籽油、玉米油等,涼快菜的時候可以選擇橄欖油,亞麻籽油等。

在購買食用油時要注意查看一下營養成分,重點查看脂肪和維生素E,這兩個含量越高相對營養越好。再查看一下膽固醇和鈉的含量,這兩個一般為0。

不過也不能一直選用一種食用油,可以選擇不同的食用油混合着吃,不同的植物油營養特點不同。

各種植物油混合着吃,可以吸收各種脂肪酸和營養物質,更有利於身體健康。而且注意每天食用油的用量不要超過30克了。