秋天進補，雞鴨魚肉都不如它，增強抵抗力，做成丸子，孩子喜歡吃
過了九月中旬，天氣算是正式入秋了，氣温驟然下降，一下子低了十幾度，晝夜温差特別大，身體的抵抗力也會隨之下降，所以入秋後一定要注意進補。自古以來秋天進補時，人們都喜歡吃大魚大肉，但在我家雞鴨魚肉都不如它，每到天氣變涼時，我都會一次買5斤，兩天就吃完了。這種菜價格便宜，秋季乾燥時吃它正好可以潤肺去燥，還能讓皮膚變得更好。
它就是蘿蔔，民間俗語都説，冬吃蘿蔔夏吃薑，天氣變冷後要多吃蘿蔔，雖然貌不驚人還便宜，但好處真的非常多。吃蘿蔔消食、潤肺祛痰、、清熱順氣、解毒生津，連藥聖李時珍都説，蘿蔔是最有好處的蔬菜。入秋後温差大，人很容易感冒咳嗽，蘿蔔的維C含量非常高，可以幫助提高免疫力，增強抵抗力，滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。
蘿蔔洗乾淨後可以生吃，口味清脆味甜，但蘿蔔皮會有些辣味。燉湯後吃起來軟綿綿的，口感不好，所以我家的蘿蔔一般都是炒着吃、炸着吃或醃着吃。今天我來教大家做一道炸蘿蔔丸子，不喜歡吃蔬菜的孩子，可以這樣做給孩子吃，金黃酥脆，保證孩子喜歡吃，每次我做這個，孩子一口氣連吃6個。
————【炸蘿蔔丸子】————
【食材】
蘿蔔2個、小葱2根、澱粉一勺、麪粉適量、雞蛋一個、食鹽一勺、雞精一勺、黑胡椒一勺。
【做法】
步驟1、做蘿蔔丸子可以用白蘿蔔、胡蘿蔔、青蘿蔔等，我用白蘿蔔因為含水更多更清脆，洗乾淨後用工具擦成蘿蔔絲，裝入盆裏。
步驟2、加一勺食鹽，攪拌均勻，醃5分鐘，醃出的水不要倒。小葱洗淨後切葱花，向蘿蔔絲里加入葱花、雞蛋、澱粉，再加適量的麪粉，加雞精、胡椒粉攪拌均勻。
步驟3、鍋裏倒入足夠的食用油，用小火將油燒至六成熱，用勺子舀一勺蘿蔔絲，放在手心裏搓成一個圓形的丸子，丟進鍋裏炸，丸子不要太大，炸至金黃後撈出瀝油。
步驟4、蘿蔔絲都炸成丸子後，開大火把油燒熱，將丸子再倒進鍋裏復炸半分鐘後撈出，炸蘿蔔丸子就做好了，趁熱吃外焦裏嫩，金黃酥脆。
————【美食小貼士】————
蘿蔔切絲後要加鹽醃出水，然後再加澱粉、麪粉攪拌，不然用乾粉蘿蔔絲不容易粘在一起。
炸丸子時，用小火將油燒熱後炸，這樣丸子能快速炸熟，就不會吸油。復炸時用大火炸，這樣炸好後丸子會保持酥脆，放兩天也不會變軟。
好吃又營養的蘿蔔丸子做法就這麼簡單，每次剛炸好，孩子就跑過來抓一個就往嘴裏塞，結果燙得她哇哇直哭，不過這也説明了她非常喜歡吃，稍微放涼後全家人都開始一個接一個地吃，酥脆可口，吃得非常過癮。入秋後蘿蔔大上市非常便宜，營養豐富，做成這樣非常好吃，所以應該多吃蘿蔔。如果你的孩子也不喜歡吃菜，那就用這個方法讓他/她吃，一定吃得很開心。