山楂為藥食同源之品，山楂味酸甘，性温，入脾、胃、肝經。山楂含有豐富的果酸、山楂酸、枸櫞酸等多種有機酸，還含有大量的維生素C、蛋白質、果膠等等營養物質。
山楂有哪些功效？
1.開胃消食：當食用過多的大魚大肉，可能導致胃中積食，進而引起食慾不振的情況。吃山楂可以幫助開胃消食、緩解腹脹、積食等症狀，可以提高胃蛋白酶的活性，增加胃消化酶分泌，促進胃中蛋白質的分解消化，達到開胃消食的目的。
2.清腸排毒：由於山楂中含有較為豐富的果膠，有助於吸附腸道細菌和毒素，同時吃山楂可以促進腸道蠕動，將毒素儘快排出，因此吃山楂有清腸排毒的功效。
3.保護心臟：適當食用山楂可以幫助降低血清膽固醇和甘油三酯，一定程度上具有保護心臟的作用。山楂還可以增強心肌收縮力，增加心輸出量，擴張冠狀動脈血管。
山楂吃多了有哪些不良的影響？
1.腸胃疾病：由於山楂中果酸含量較多，如果空腹吃山楂，則會增加胃中胃酸的分泌，刺激胃黏膜，從而導致反胃吐酸、胃脹胃痛的情況。
2.腐蝕牙齒：一般來説，山楂屬於酸性水果，吃山楂吃多了可能會對牙齒，尤其是牙釉質，造成一定的腐蝕作用，因此建議每次吃完山楂以後及時去刷牙漱口，減少對牙齒的腐蝕，保護口腔健康。
山楂與哪些食物不能同食？
1.海產品。山楂和魚、蝦、海藻等海產品同吃會中毒。山楂具有消食化積、行氣散瘀的功效，主治飲食積滯、瀉痢腹痛、疝氣痛、瘀阻胸腹痛、痛經等症狀。山楂不能和魚、蝦、海藻等食物同吃，因為山楂中的鞣酸會破壞魚、蝦、海藻中蛋白質的營養，並且與魚、蝦、海藻中的鐵元素結合，產生不易消化的物質，還會出現噁心、嘔吐、腹痛、便秘等中毒症狀。
2.豬肝。山楂中含有豐富的維生素C，如果與豬肝同食，豬肝中的金屬微量元素會和山楂中的維生素C發生反應，降低山楂的營養價值。
3.胡蘿蔔。胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，會分解山楂中的維生素C，破壞山楂的維生素C成分，因此山楂不能與胡蘿蔔同食。
除此之外，山楂也不能和磺胺類藥物同吃，否則患者可能會出現血尿、結晶尿等症狀。因為山楂富含有機酸，可以酸化尿液，容易使磺胺類藥物的代謝產物在酸性尿液中析出結晶，造成尿路損害，出現血尿、結晶尿等症狀。
哪些人不適宜吃山楂？
1.胃酸分泌過多的人。山楂含有大量的果酸，吃了山楂以後會刺激胃酸的分泌，如果胃酸原本就分泌過多的人吃了山楂以後就會使胃酸分泌得更多，會對胃黏膜造成傷害，出現反酸、燒心的症狀，容易引發其他胃部疾病。
2.孕婦。山楂具有活血化瘀的作用，除此之外山楂還會刺激子宮收縮，容易導致孕婦流產或早產。因此孕婦不要食用山楂。
3.換牙期的兒童。由於山楂是酸性食物，吃多了會損傷牙齒，處於換牙期的兒童吃了山楂以後會損傷牙齒，不利於牙齒的生長。