丹皮的功效與作用
1、對中樞神經系統的影響
牡丹粉酚對口服傷寒、副傷寒菌苗引起的小鼠發熱有解熱作用，並降低正常小鼠體温。口服牡丹酚能抑制腹腔注射醋酸所致小鼠扭體反應及鼠尾壓痛反應，並能對抗咖啡因所致小鼠的運動亢進，能明顯延長環己巴比妥鈉所致小鼠睡眠時間，大劑量時可使小鼠翻正反射消失，能明顯對抗戊四氮、士的寧、煙鹼和電休克所致的驚厥。作用部位在中腦網狀結構和丘腦。
2、對免疫系統的影響
給小鼠分別灌胃牡丹皮，丹皮酚、芍藥甙、氧化芍藥甙、苯甲酰芍藥甙，均能促進靜脈注射的碳粒在血中的廓清速度，即使單核巨噬細胞系統功能處於低下狀態也有促進作用，顯微鏡檢查見肝中枯氏細胞及脾中巨噬細胞吞噬力增強。芍藥甙、氧化芍藥甙在體外亦能增強小鼠腹腔巨噬細胞對乳液的吞噬功能。丹皮液給小鼠腹腔注射能使其脾臟溶血後斑數增加。用丹皮酚給小鼠腹腔注射每大25mg/kg，連用6天，能使脾重明顯增加，且可對抗考的松、環磷酰胺所致胸腺重量的減輕。由上可見牡丹皮對體液及細胞免疫均有增強作用。
3、抗炎及抗變態反應
牡丹酚對動物實驗性關節炎、變態反應性炎症均有抑制作用。牡丹酚對實驗性關節炎、耳炎有抗炎作用，並能減少毛細血管的通透性。能防止應激所致的小鼠潰瘍病，抑制大鼠的胃液分泌;對小鼠、豚鼠離體迴腸有較弱的抗乙酰膽鹼及抗組胺作用，並能抑制大鼠在體子宮的自發運動;對多種藥物引起的大鼠足腫脹、大鼠胸膜炎多形核白細胞的移行，均有抑制作用;對豚鼠Forssman皮膚血管炎、大鼠反向皮膚過敏反應、大鼠主動和被動Arthus反應，及遲髮型超敏反應等變態反應性炎症,均有抑制作用。牡丹皮煎劑灌胃，對二甲苯引起的小鼠耳廓腫，對角叉菜膠、蛋清、甲醛引起的大鼠足腫脹，均有抑制作用;對天花粉引起的大鼠被動皮膚過敏反應、反向皮膚過敏反應、Arthus反應等變態反應性炎症，均有抑制作用。
4、對心血管系統的作用
靜脈注射牡丹皮提取物對犬冠脈結紮所致心肌缺血有明顯保護作用。煎劑、去牡丹酚煎劑或牡丹酚靜脈注射，對麻醉狗及大鼠均有降壓作用;煎劑、去牡丹酚煎劑或牡丹酚灌胃,對實驗性高血壓狗給藥1周後血壓顯著下降，可維持1～3周.牡丹皮在體外有顯著的抗凝血作用，對內毒素、ADP和膠原誘導的大鼠及人的血小板聚集均有顯著抑制作用。
5、對脂質代謝的影響
丹皮及其所含丹皮酚，芍藥甙對腎上腺素所致的脂細胞的脂肪分解有抑制作用;丹皮水提物能增加脂細胞中葡萄糖生成脂肪，而且明顯增加胰島素所致的葡萄糖生成脂肪。
6、毒性
牡丹酚小鼠靜脈注射、腹腔注射和灌胃的LD50分別為196mg/kg,781mg/kg和3430mg/kg.另外，牡丹皮尚有抑菌、免疫增強作用。
食用丹皮注意什麼
1、 丹皮適合人羣
血虛、寒症、孕婦及月經過多者慎服。
2、 牡丹皮食療作用
味苦、辛、性微寒。歸心、肝、腎經。清香散泄，入血分。清熱涼血，活血散瘀。主治熱病入血發斑，吐血衄血，驚癇，限虛潮熱骨蒸，心中煩熱，血滯經閉，痛經，腸癰瘡毒辣，跌撲傷痛。
3、 食物相剋
丹皮與貝母、大黃相剋。
4、 丹皮做法指導
(1)入血分而清血之熱，常用於温病熱入營血，出現發熱、神昏、斑疹，可與犀角、赤芍、生地黃、等同用。
(2)清肝經之熱，用於治療肝經鬱熱所致的脅痛、頭痛、月經不調，可與梔子、赤芍、龍膽草、等相配。
(3)清虛熱，冶療虛勞發熱無汗者，常與滋腎陰藥配仁，可與青蒿、知母、鱉甲等同用。
(4)活血化瘀。治療血瘀腫塊、經閉不通、腹部脹痛，可與桂、桃仁、赤芍、茯苓、當歸、五靈脂等配伍。
5、用藥禁忌：
(1)血虛有寒，孕婦及月經過多者慎服。
(2)《本經逢原》：自汗多者勿用，為能走泄津液也。痘疹初起勿用，為其性專散血，不無根腳散闊之慮。
(3)《得配本草》：胃氣虛寒，相火衰者，勿用。