在幾十年前，農村能夠吃的東西非常少，因此很多山裏的野味都被農民開發出來，甚至一些看似不能吃的東西，也被農民找出來，當做食物使用。在農村的山裏，山上生長了很多的荊棘，也就是各種帶有刺的植物，這些植物本來是不具有什麼價值的，最多也就少數刺具有一定的藥用價值。但以前卻將這種刺當做一種野味，很多農村小孩都吃過。
上面這種東西在農村又被稱為“刺苔”，這個的意思就是刺的嫩指嫩葉，也就是在春天的時候。這些刺剛剛長出苔子，這種刺就是可以吃的東西。在20年前的時候，我曾經吃過一次，這種刺的嫩枝雖然渾身都有刺，但是將這種樹枝的皮剝下來，然後裏面就是可以吃的東西了。
嫩的刺苔吃起來就像是甘蔗一樣，只是沒有甘蔗甜，而且口感也非常清脆。算是一種可以充飢的食物，不過並不是推薦吃這東西，畢竟以前都是沒有辦法的，吃刺苔可能對身體也有影響，容易引起腹瀉之類的，幾十年前農村很多小孩都吃過這種東西，但是在這幾年，已經沒有多少小孩敢碰這些了。
儘管大部分刺苔都是可以吃的，但是也有極少一部分刺苔的味道是苦的，這種刺苔就是不能吃的，一般帶有一絲絲甜味的都還不錯。
各位農村朋友，你們吃過刺苔嗎？