佛手瓜是一種營養價值極高的食材，它不但含有豐富的水分，還含有多種人體必需的維生素，另外微量元素，核黃素以及胡蘿蔔素和葉酸，還有煙酸等物質，也是這種蔬菜中最重要的存在，它們被人體吸收以後，能促進人體代謝，加快人體內免疫細胞再生，經常食用可以讓人體抗病能力明顯提高。佛手瓜是一種性質寒涼的食材，它能清除人體內的熱毒，可以減少口舌生瘡和聲音嘶啞以及噁心嘔吐等多種上火症狀的發生，另外佛手瓜中還含有豐富的維生素和礦物質，它們能滋養肌膚也能為皮膚補水，經常食用能起到明顯美容作用，能讓人們的皮膚變得水嫩而有彈性。?
佛手瓜中含有維生素C比較多，維生素C具有很強的抗氧化性，能有效清除體內的自由基，所以有着美容養顏的功效。眼睛對於人體而言非常重要，包括對外界的信息錄入及感知能力。佛手瓜種含有很多維生素A，維生素A是視網膜上的視紫紅質的主要合成原料之一，可以增強視力，有着明目效果。佛手瓜排毒強身、美容養顏，想獲高產的佛手瓜，只需掌握施肥要點。
佛手瓜是循環坐果類蔬菜，開花多、結瓜量大、幼瓜膨大快、採收期短。從開花結瓜到成熟採收,僅需15～20天,養分需求量大,必須有充足的養分供應。開花結瓜期，應每10～15天根部施一次氮磷鉀完全肥,適當增施鉀肥。可以株施氮磷鉀水溶肥、硝酸鉀，或沼液或漚制腐熟人畜禽糞，均勻淋施在植株根部周圍的土壤中,以肥液完全滲透入泥土中不外流為宜。
也可每次株施氮磷鉀，硫酸鉀或硝硫基或者純硫基複合肥充分攪拌混合均勻後,均勻撒施在佛手瓜植株根部周圍的土壤中,再培上一層厚約8～10釐米的泥土,將肥料全部覆蓋住即可。在根部施肥的基礎上,還要進行葉面追肥,開花前結瓜期應每7～10天葉面噴灑一次硼砂，硫酸鋅等的混合液+壯瓜蒂靈可激活植物生態生長正能量，拓寬植物導管路徑，提升植物吸水吸肥力度，提升果實產量和質量，,連續噴灑2～3次。
佛手瓜的苗肥：佛手瓜—般採用育苗移栽的方法，苗期對養料需要量不大，可從育苗營養土中吸收供自身生長，營養土配製可用菜園土：有機肥：礱糠灰5：1~2：4~3，或菜園土：河塘泥：有機肥：礱糠灰4：2：3：1，或菜園土：煤渣：有機肥1：1：1。佛手瓜在苗期不需要追肥，若施用人糞尿很敏感易使其枯死，注意保持土壤濕潤和開好排水，防漬害爛根。
佛手瓜的底肥：佛手瓜生長期較長，有較強的生長勢，瓜蔓開展度大，可在秋季9~10月或清明至穀雨期間，佛手瓜幼苗高約20釐米時定植於穴內或採用分株移植，將老株兜頭挖開，用刀切下重約50克左右並帶2~3個芽的塊根，栽於穴內，每畝定植60~80株，蓋土後使芽露出1~1.5釐米，再蓋草保温保濕，有利於快速生長。用種瓜育苗的，每畝種植30~40株，用無性繁殖苗，連片種植，一般4~6平米植1株為宜。佛手瓜在定植前先挖好1個長寬深各0.5~1米左右的坑，坑中用腐熟農家肥20~25千克或人糞尿、草木灰各5~8千克，複合肥0.5~1千克、鈣鎂磷肥1.5~2千克棍合均勻撒施，上面覆蓋20釐米厚的泥土，稍壓實，然後定植。種植3~4年後，每株開環狀溝內填入山坡上腐殖質豐富的黃泥土，或塘泥、河泥等50~100千克。
佛手瓜的追肥：佛手瓜根系較發達，分佈淺，橫向可達1~2米。施肥應集中於地表20釐米淺土層內，施肥後應立即澆水，以促進根系生長髮育，佛手瓜苗期需肥量不大，可從育苗營養土中吸收供自身生長。佛手瓜生長期需追肥5~6次。6月中旬~9月中旬營養生長迅速，需肥水較多。食用嫩梢的每採收2~3次嫩梢時每畝追施1次腐熟人畜糞尿400千克。佛手瓜的第1次提苗肥：在佛手瓜定植後成活後15天左右，或越冬苗第2年春天又重新長出新葉後開始追肥，距瓜苗20~30釐米處開淺溝，每株澆施20%腐熟的稀糞水2~3千克，促進幼苗生長，嚴禁直接施入未經發酵腐熟的人糞尿和氨水及速效氮肥，或將肥直接施於蔸頭，極易造成傷苗死蔓，高温乾旱天氣要勤澆水，雨季可少澆或不澆，以增加土壤空氣濕度，利於苗的生長。
佛手瓜第2次催秧肥：在5月底6月上旬，距瓜苗0.4~0.5米環形溝10~20釐米深，以免過近開溝損傷淺土層內大最根系，而影響正常生長。每株施腐熟人糞尿5~10千克，複合肥0.2~0.5千克，過磷酸鈣0.5~1千克；或每畝施用沼液500~1000千克，過磷酸鈣20~30千克，複合肥30~50千克，並蓋土，同時噴施2%磷酸二氫鉀；促莖蔓繁茂生長早封棚，早開花結瓜，延長結瓜期，為後期大量結瓜提高產量打下基礎。同時搭好棚架，瓜苗具有爬上不爬下特性，架應搭成3米x4米或6米x6米的平架或傾斜式為佳，高度1.5~1.8米，每株需棚架12~15平米，才能滿足發蔓，也可利用畜禽舍頂作棚架，棚架要牢固，防被風吹倒和被繁茂枝葉及過重果實壓倒。
佛手瓜第3次壯苗肥：在6月底主蔓長到0.5~1米左右，距瓜苗60釐米拉溝，每株施腐熟人糞尿7~10千克，複合肥、鈣鎂磷肥各0.2~0.3千克；施後引蔓上棚打杈促生側蔓。主莖長出10~15節時摘心，留2~3條健壯側蔓長至40~50釐米時引蔓上架，及時除掉架下的其他多餘側枝。子蔓150釐米時摘心，各留3條孫蔓，側蔓培養，及時抹去其他側芽，防止枝葉密閉，上棚後摘心1~2次，促進分枝，使瓜蔓在架上呈放射狀分佈，增加結瓜數。耕種幫提醒：佛手瓜的主蔓上架後攀緣力強，要及時整蔓，摘除細弱蔓，去掉主蔓基部的新芽，盛花期會形成相互遮陰，出現葉蔓重疊、枯萎和落花落果現象，還要剪除部分雄花序、老葉、黃葉、過密葉、病蟲害葉、畸形瓜及大部分雄花，減少養分消耗，以利通風透光，保持植株健壯繁茂生長。