忠告：蒜苗和此物是天生的敵人，不能一起食用，現在知道來得及
蒜苗真的是一種非常不錯的食材，這種食材有着非常多的功效與作用。
預防血栓，蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
蒜苗富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。
蒜苗不能和韭菜吃兩者食物屬於相剋的食物。同時使用可能導致影響我們身體的消化。所以喜歡吃蒜苗的朋友要注意了。