常吃孩子吃此菜，多貴都不要省，眼睛不近視，智力身高超過同齡人！
這道菜就是胡蘿蔔炒雞蛋
1、胡蘿蔔洗淨，切細絲備用。
2、雞蛋加料酒及適量清水一個方向攪勻，醒幾分鐘，加料酒會讓雞蛋更軟糯蓬鬆。
3、鍋燒至微熱加油，油燒至10分熱，倒入雞蛋液，快速翻炒至蛋液成蓬鬆餅狀熄火，把雞蛋餅用鍋鏟分成小塊。
4、鍋燒至微熱，加花生油燒至6分熱，加入葱薑辣椒，小火煸炒出香味，加入胡蘿蔔絲煸炒至胡蘿蔔絲軟。
5、倒入雞蛋餅，加入鹽適量調味，關火。雞蛋富含優質蛋白，能提高人體免疫力，特別是雞蛋黃富含的卵磷脂有益於大腦細胞，促進智力。常吃雞蛋的孩子聰明、個子長得高、精力充沛、生病少。
胡蘿蔔顏色越鮮豔越紅，含有的胡蘿蔔素越多。胡蘿蔔素能增近視力，緩解視疲勞，防治夜盲症。常胡蘿蔔的孩子近視的少、個子高、生病少。