豆腐不能跟它們一起吃 經常做飯的媽媽們要注意啦！

豆腐不能跟它們一起吃 經常做飯的媽媽們要注意啦！

豆腐是我們的家常菜，豆腐含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，比其他任何乳類都豐富。

菠菜和茭白中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的沉澱。豆腐和菠菜，浪費了豆腐中的鈣；草酸和鈣結合，會導致腎結石。

同時蜂蜜中的含多種酶類豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

最後，不得不説一道名菜，小葱拌豆腐，因為豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而葱含有大量草酸，當豆腐與葱相拌時，豆腐中的鈣與葱裏的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體難以吸收的，如果長期食用小葱拌豆腐就會造成人體鈣質缺乏易發生抽筋、軟骨症等。