告訴家裏人，若在草叢中發現“它”，請重視起來，別再當雜草了！
小根蒜是農村常見的野菜，現在正值立春季節，而且天氣又好，小根蒜已經開始長出小嫩芽，不用多久就可以採摘做菜吃了，喜歡吃小根蒜的朋友不要錯過了。
小根蒜為百合科多年生草本植物，它的葉細長呈管狀，地下莖鱗莖白色，與我們平時吃的葱有點相似，所以我們都叫它“野葱”。
小根蒜是春、秋、冬都有生長的野菜，可用來直接做菜，做湯也好吃，也可作菜餚的調味品，尤其是小根蒜炒雞蛋，那味道真的是槓槓的，特別好吃，是一種非常不錯的天然野菜。
小根蒜的營養成分也很豐富，它富含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素、尼克酸等多種營養成分，比種植的蔬菜營養成分更多，而且又具有一定的保健功效。
小根蒜也是一種很好的中藥材，其藥用在於它的根部，中藥名叫薤白，也叫薤白頭，為生活中的常用藥。
小根蒜具有滋陰潤燥、理氣寬胸、通陽散結的功效，對胸痹心痛、脘痞不舒、乾嘔、瀉痢、瘡癤、婦女血淤、濕疹、咽喉腫痛等都有很好的治療作用。
常吃小根蒜，不僅可以給身體補充營養，而且還能滋陰潤燥，對身體起到很好的保健作用。
如果你家草叢中發現小根蒜，請重視起來，等它長大就可以做野菜吃了，別不知價值。
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