佛手瓜既營養又好吃。具有祛風解熱，健脾開胃的功效，含有豐富的鋅，有助於提高智力。預防老年痴呆，還含有大量的維生素C，能有效的清除自由基，具有抗衰老的作用。還有很好的美容養顏防衰老的功效。且含有大量的維生素A，還有增強視力，有護眼和明目的功效。
蒜薹：其中含有富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可以促進肝氣循環，舒緩肝鬱。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。
洋葱
首先洋葱中含有豐富的槲皮素，是類黃酮物質的一種，能減少血液中的脂質、保護血管彈性、降低血管緊張度，有一定的“清潔血管”作用。另外洋葱中含有花青素，特別是紫皮洋葱，這是一種比維生素C和維生素E的抗氧化能力強數十倍的植物化學物質，能夠清除自由基，增強抵抗力。除此之外，它在皮膚美白、增加皮膚光滑度方面也有益處。