説到養胃，粥絕對是不少人的首選，那麼大米粥養胃還是小米粥養胃，你瞭解嗎？其實大米粥和小米粥都有養胃的功效，但適合不同人羣。
大米又稱粳米或精米，作為日常食用米，含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。
小米又名粟米，不需經過精製，其營養素種類及含量均高於大米。味甘性平，具有健脾和中、補腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。
小米粥和大米粥的都有養胃的功效，到底如何選擇？
其實不同人可以根據自己的情況選擇不同的粥食用，選擇合適自己的才是養胃的。
❶ 大米相較於小米來説性偏涼，所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來養胃。
但是大米是酸性的，在煮粥的時候要加一些蘇打，這樣煮出來的不僅會使米粒軟化，利於消化，還可以很好地緩解胃痛。
比較適合產後體虛和病後體弱多病的人食用，脾胃虛弱的人也可以用它來恢復元氣。
❷ 小米適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。▪ 但小米屬熱性食品，如果胃熱就不要多喝。
多數人喝小米粥是有養胃作用的，特別適合產婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”，營養極為豐富，滋補力最強。
