一隻“千古奇蛋”，有3大神奇功效，配一物，還能拯救你的肺

如果你要是在南方的話，可能在超市、菜市場或者街邊小攤上都能找到新鮮鴨蛋的身影，賣的價格也比較平民化，很多南方的朋友也都喜歡吃。但是南方的朋友到了北方卻發現，不管是去超市還是農貿市場，都很難找到有賣鴨蛋的。

鴨蛋又被人們稱之為“千古奇蛋”，主要是得益於它的這3大神奇功效。

01.清肺火

在生鴨蛋黃中的脂肪和蛋白質是結合在一起的，你看不出來含有什麼油脂，但是隨着醃製時間的延長，蛋白質就會發生變性，和脂肪分離，這些脂肪聚集在一起，就變為了蛋黃油，鹹鴨蛋出油也是鴨蛋醃好的標誌。

在中醫上認為，鹹鴨蛋主要有着滋陰、清肺火的作用，比沒有經過醃製的鴨蛋更勝一籌，並且煮着吃還能治癒瀉痢，特別是裏邊的鹹蛋黃油還有着明目養眼的功效，可以治小兒積食，外敷還能治濕疹、燙傷。

02.滋陰養腎

鴨蛋一般都是醃着吃，新鮮的鴨蛋相比較雞蛋來説，腥味比較重，但是用鹽水醃製過之後，這種腥味就會消失，吃起來也會更為香嫩可口。在中醫上講，鹹味入腎，而鴨蛋本身性寒、屬涼，醃製過後更是有着滋陰養腎的功效。

03.補鈣、補鐵

鴨蛋雖説經過醃製，但是裏邊仍然保留較好的營養，裏邊富含蛋白質、脂肪和人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、鐵、磷等多種礦物質，以及人體所必須的各種微量元素、維生素等，也易於被人體所消化吸收。補鐵、補鈣效果也較好。

鴨蛋配一物，拯救你的肺

鴨蛋配銀耳製作成銀耳鴨蛋湯，主要有着滋陰清肺、生津止渴的功效，可以治肺燥、陰虛、咳嗽少痰、咽乾口渴等症狀。

鴨蛋銀耳湯的做法：取來鴨蛋1個，銀耳15g，冰糖25g；先把銀耳和冰糖一起放入鍋中同煮，煮開之後，再打入1個鴨蛋，每天服用2次。

注意事項：高血壓患者慎吃鴨蛋；吃鴨蛋不能過量，1天吃1個即可，最多2個；正常人吃可以滋陰養腎，但是患有腎炎、腎功能不全的朋友少吃。