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農村有一種野草，不僅是窮苦人的救命菜，而且還是“蛇見怕”。對於生活在農村裏的農民朋友來説，特別是上了年紀的老農民朋友，大多很喜歡野外的這些野草，因為在以前那饑荒年代的時候，很多窮苦人吃不起飯、看不起病，就只能去農村野外挖野菜來吃，挖野草來看病，所以對於野草的感情都很深。
菠菜
菠菜促進生長髮育，增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
紫蘇是食療價值很高的保健野菜，有降血脂、散寒發汗、行氣健胃、清熱解毒、助減肥，止咳止嘔的功效；
三七草
三七草是一種保健蔬菜。它無苦味，口感好，可炒、可燉、可燒湯、可涼拌等，是21世紀家庭餐桌上的一道美味佳餚，常食可增強人體免疫力，有很好的食療保健作用。活血，止血，解毒。治跌打損傷，衄血，咳血，吐血，乳癰，無名腫毒，毒蟲螫傷。
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