牛蒡含有豐富的膳食纖維，喝牛蒡茶或吃牛蒡均可以減肥。可以有效的補充體力，增強免疫力，含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、排毒清腸的作用、又可以刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，具有幫助消化的功能。可促進新陳代謝，提高人體免疫力，促進新生細胞生長。而且不僅能補益，還有補水養顏的功能。
秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強體質，而且，秋葵的粘性物質中含有50%的纖維素更有利於排毒清腸。秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，降壓降脂，又能促進腸道蠕動，改善人體新陳代謝。
番茄是大家再常見不過的一種蔬菜，説它是水果也是可以的，畢竟是可以直接生吃的，番茄的營養非常豐富，含有許多的微量元素，看似是一種蔬菜，卻含有豐富的蛋白質脂肪，多種維生素，是排毒抗衰，降壓降脂的常用食物。
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