很多的水果皮中含有的營養成分，可能都會多過於果肉，甚至營養價值也會有一定程度上要比果肉好，會有很多的功效與作用。陳皮就是其中一種橘子的皮，經過一系列的加工之後。它不僅可以直接食用，還可以作為香料，也可以作為中藥，對患者的身體進行一定的治療。因為它具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。
陳皮的功效及作用
陳皮是一種温性的食物，其中含有的一種成分，雖然會刺激到腸胃，但是並不會造成不好的影響，因此當患者的身體出現腸胃不舒服的症狀時，就可以通過陳皮泡茶的方式，進行緩解，對於胃部出現的胃脹氣，都會有很好的調理作用。
陳皮中含有的果膠成分，在經過浸泡，或者是經歷過高温之後，就會被人體很好的吸收，之後就會對人體的動脈血管有軟化的作用，因此陳皮對於血管方面的疾病也會有很好的預防作用。
因為陳皮還具有燥濕化痰的功效，因此當患者如若出現呼吸比較困難，或者是有嚴重咳嗽的症狀時，都可以使用陳皮進行緩解。因為它其中含有的某些物質，可以有效地對支氣管進行擴張，對於肺部出現的問題也會有很好的恢復作用，從而改善呼吸困難的症狀。
陳皮如何使用
陳皮的使用方式，最為簡單方便的就是進行泡茶，不僅可以使其得到充分的發揮，對於平時的生活中，需要通過陳皮對身體的症狀進行改善的患者，也是非常容易堅持的。除此之外，還可以搭配一些其他的東西，會有不一樣的治療效果。
除了泡茶以外，還可以將陳皮加入在一些菜餚當中，與牛肉在一起烹飪，不僅會使牛肉的味道會更好，也有助於人體對於營養物質的吸收，促進體內脂肪的分解。如果是和葛根一起食用的話，就會對大家的體內循環有很好的作用，同時還可以加速體內廢舊物質的排出，當身體乾淨之後，大家的皮膚自然也會是非常的亮麗。