柿子，在我國是十大水果之一，成熟季節在十月左右，它的果實形狀也是偏多的，如圓球形、蜜桃形、棗形等等，不一樣的品種色澤也從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從20克到200克不等。
冬天是屬於吃柿子的最好的一個季節，不管是現採的柿子，還是由柿子製成的其它品種，都是對身體有益的。
柿子是我們比較喜歡吃的水果，甜膩可口，營養成分高，它所含的維生素和糖分也非常高，尤其是維生素c比一般的果實高1至2倍。另外，柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。柿子能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。所以説，柿子，全身都是寶。
柿子的食用功效：
1、補充維生素C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充豐富的維生素C。
2、潤腸利便：柿子含有較多果膠，它屬於一種水溶性的膳食纖維，很好的可以潤腸利便，平時對於緩解便秘，保持腸道正常菌羣生長等起到很好的作用。還有，柿子和柿餅都可作生活滋養品。作為禮品送給親戚朋友也是不錯的選擇。
一：鮮柿的營養價值
鮮柿子味甘、澀，性涼，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。在書本《本草綱目》中也有如下的記載：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。”同時，柿子含有大量的維生素和身體所需的各種元素，比如：胡蘿蔔素、維生素Ｃ、碘、鈣、磷、鐵等等。
二：柿餅的營養價值
柿子餅又稱柿餅，是中國著名的傳統小吃。營養價值也是相當之高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。製作過程其實很簡單，就是去皮後曬乾或者烘乾就可以收放起來了，不過，同時我們需要注意的是：柿子餅和很多零食一樣，不宜多吃。胃消化不好的人以及體寒的人不適宜吃柿餅，因柿子餅含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。
三：柿葉的營養價值
柿子葉的藥用價值非常高，柿子葉中含有大量丹寧酸，如果使用柿子葉來泡澡可是有好處的，這些物質通過滲透到水中可以有效的殺滅各種細菌和真菌，具有清潔和滋潤皮膚的功效。同時，柿子還含有相當可觀的蛋白質、氨基酸及多種維生素外，還有膽鹼、蘆丁和丹寧，具有抗菌、消炎、活血、降壓、降脂、抗癌作用，特別是它含的維生素C，遠高於常見的水果和蔬菜。
注意:
1.空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症。
2.柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。
3.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。
4.吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。