冬季重在養陽驅寒，多吃11種滋補食材，温陽散寒，常吃補氣還補血
很多小夥伴不喜歡寒冷的冬天，尤其是氣温驟降的日子裏，其實冬天雖然天氣比較冷，但是是一個特別適合進補的季節。冬天比較乾冷，不管是孩子，還是老人，或者是體寒的女人們，都是冬天重點保護的對象，尤其要注意冬季的飲食調理。冬天氣候嚴寒，養生進補最主要的就是養陽驅寒。也就是説養生先養陽，調理先驅寒。接下來麗曉跟大家分享：冬季重在養陽驅寒，多吃11種滋補食材，温陽散寒，常吃補氣還補血
1、準備適量新鮮的羊排還有羊腿，先將其清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，之後放入一些葱結，再倒入適量的白酒，白酒可以去腥去羊羶味。之後大火燒開，撇去表面的浮沫，然後大火煮5分鐘，
2、煮好之後撈出，然後用温水清洗兩遍，清洗到水不再渾濁就可以了。將洗淨的羊肉放在一邊備用。
3、起鍋燒油，放入一些薑片，再放入一些幹辣椒爆香，之後放入一些火鍋料，繼續給它炒香，炒出香味之後，放入清洗乾淨的羊肉塊。將羊肉給炒香炒入味，然後再放入適量的白酒。這樣取出羊肉的羊羶味。
4、 接着加入開水，開水的量要沒過羊肉，大火燒開之後，放入一包專門燉羊肉的大料，這樣可以更好地去腥去羊羶味。
5、然後把羊肉倒進高壓鍋裏面中火煮15分鐘，將羊肉給煮熟煮爛。高壓鍋煮得更節省時間。
6、高壓鍋壓好之後，將羊肉再次倒進炒鍋裏面，然後放入切好的白蘿蔔塊。將蘿蔔給燉熟了、
7、接下來將羊肉倒進小火鍋或者是乾鍋裏面，撒上青椒紅椒，再撒上一些蒜苗點綴，美味好吃的蘿蔔燉羊肉就做好了。
┄【牛肉燜蘿蔔】┄〖 食材清單 〗牛肉 蘿蔔 洋葱 紅椒 葱 姜 蒜 白糖1、準備適量的新鮮的牛肉，將牛肉給清洗乾淨，然後切成粗條，之後切成牛肉塊，不要切得太小了，不然吃起來不過癮，也不要切得太大了，燉的時候不容易入味
2、 切好的牛肉塊放進盆中，放入一些薑末，再添加一些生抽 適量食用油，再放入一些白胡椒粉，放入一勺五香粉，再放入一些香醬，再放入一些生粉，用筷子給它充分地攪拌均勻，放在一邊醃製20分鐘
3、接下來準備一個白蘿蔔，洗淨可削皮，也可以不削皮，然後將蘿蔔切成長條狀，再切成蘿蔔塊。切好的蘿蔔塊放進碗中備用
4、接下來準備一個洋葱，先切成寬一點的洋葱條，再切成洋葱塊，之後準備適量的大蒜，切成蒜粒，再準備一些香菜切段，之後準備一些小葱切成葱段，紅椒一個去籽去蒂，先切成長條，再切成滾刀塊。
5、準備一個小碗調料汁，碗中放入兩勺生抽，兩勺蠔油，再放入一些老抽上色，再放入一些雞精，適量的胡椒粉，再放入一些十三香，倒入一些清水，充分的給它攪拌均勻。
6、準備一口砂鍋燒熱，倒入一些食用油，放入洋葱，姜蒜，炒出香味之後再放入蘿蔔丁，蘿蔔炒到微微發軟的時候，把醃製好的牛肉均勻的鋪在上面。
7、在牛肉的上面添加一些白糖，然後倒入調好的料汁，大火燒開，轉中火燉7分鐘左右，燉好之後，將紅椒給放進來，然後繼續燉2分鐘
8、燉好之後，紅椒也斷生了，把香菜還有葱段給放進去，翻拌均勻，美味好吃的牛肉燜蘿蔔就做好了。
┄【家常炒紅薯丸子】┄〖 食材清單 〗 紅薯澱粉 五花肉 白糖 葱薑蒜 青椒 紅椒1、準備適量的新鮮的五花肉，先切成薄片，然後再切成條，最後剁成肉餡，不要剁得太碎了，不然吃起來沒有顆粒感
2、剁好的肉餡放進碗中，添加少許生抽，再放入一些老抽，蠔油 胡椒粉去腥增香，再放入一些食用油，充分地給它攪拌均勻。然後放在一邊醃製10分鐘
3、接下來準備一些二荊條，再準備一些小米辣，清洗乾淨，然後切成辣椒圈，切好之後放進盤中備用，之後準備一些葱薑蒜，葱切成葱花，姜蒜直接切成末就可以了
4、準備一個大碗，放進適量的顆粒狀的紅薯粉芡，藉助工具給它搗碎，然後鍋中倒入適量的清水，添加一些食用鹽，再放入一些生抽，大火給它燒開。
5、把燒開的水倒進紅薯澱粉裏面，邊倒邊攪拌，一直攪拌成粘稠的麪糊，放在一邊自然晾涼
6、準備一個小碗調料汁，碗中倒入適量的清水，然後添加生抽，適量的蠔油，再放入一些澱粉，再放入白糖，用筷子充分地攪拌均勻，放在一邊備用
7、揪出一團紅薯澱粉團，團成一個個的小圓球，全部弄好之後，放進盤子裏面。
8、鍋中燒水，水開之後，把紅薯小丸子全部放進鍋中煮一煮，全程大火煮8分鐘左右，等到全部飄起來的時候，一直煮到紅薯丸子乜有白點就完全熟了，煮熟之後撈出放進涼水裏面過涼，這樣防止粘在一起
9、起鍋燒油，放入肉末煸炒，一直炒肉末鬆散，炒出肉香香味，放入花椒粉，再放入葱薑蒜末，炒香之後倒入料汁，然後把丸子也倒進來，翻拌均勻，再放入青椒紅椒，炒至斷生
10、炒到斷生的時候，直接盛入碗中，美味好吃的家常炒紅薯丸子就做好了。
┄【西紅柿營養湯】┄〖 食材清單 〗西紅柿 麪粉 海鮮菇 豌豆 雞蛋 葱薑蒜 雞蛋1、準備適量的西紅柿，先將西紅柿給刮一刮，這樣比較容易去皮，刮好之後，撕掉西紅柿的外皮，然後再將西紅柿給切碎，切碎的西紅柿放進碗中
2、往西紅柿裏面添加適量的麪粉，然後給它充分地攪拌均勻，麪粉要邊倒邊攪拌，使每個西紅柿碎，均勻的裹上面粉
3、準備適量的海鮮菇，先把海鮮菇給洗一洗，然後再切成小段，處理好的海鮮菇放在一邊備用
4、接下來準備生薑一塊切成薑片，再切成姜丁，大蒜適量也切成蒜末，小葱適量，葱白切小段，葱葉子切成葱花，切好放入碗中備用
5、 海鮮菇放進一個大盆裏面，再倒入適量的豌豆，準備一個小碗，打進去兩個新鮮的雞蛋，添加鹽入味，再添加一些白醋去腥，充分的攪拌均勻
6、起鍋燒油，油熱之後倒入雞蛋液，炒成大塊的雞蛋塊，炒好之後盛出備用。再切起鍋燒油，放入葱薑蒜爆香，炒香之後，再放入海鮮菇還有豌豆。炒出海鮮菇的香味。
7、炒香之後，添加適量的開水，再倒入雞蛋塊，大火燒開煮一分鐘，煮好之後，把番茄丁給倒進去，翻拌均勻，繼續大火燒開煮半分鐘
8、煮開之後開始調味，添加一勺食用鹽，再添加一勺生抽，再放入一些雞精，充分地攪拌均勻入味。出鍋前淋入一些芝麻香油，，美味好喝的西紅柿營養湯就做好了。
┄【糖葫蘆山楂球】┄
〖 食材清單 〗白糖 芝麻 山楂
1、 準備適量的山楂，先給它清洗一下，然後把山楂的底部頭部給處理掉，然後再次清洗兩遍，這樣清洗得更徹底。清洗乾淨之後，一個個地掰開，這樣晾乾得更徹底。
2、先做第一種山楂球，鍋中多放入一些白糖，400克白糖添加200克的水，大火將白糖給燒融化，然後等到鼓起大泡的時候給它挑中小火繼續熬，水分蒸發繼續熬。
3、一直熬到起密集的小泡泡，能夠低落成絲，關火放在一邊，降温3分鐘左右，等到表面有層糖膜的時候倒入山楂，快速的給它攪拌均勻，
4。炒的過程中要有耐心，從透明的糖漿一直慢慢地炒到變成白色，一直炒到呈現糖霜的狀態，美味好吃的山楂雪球就做好了
5、接下來繼續做冰糖葫蘆，400克白糖，放進去200克的水，再放入適量的白芝麻，中火慢慢地熬，一直熬到濃稠，放入冷水裏面快速成型，就可以了
6、這個時候把山楂放到裏面轉上一圈，裹上薄薄的一層糖漿，直接放到一邊冷卻。想吃多少就沾多少，美味好吃的糖葫蘆就做好了
7、這一下就做出了兩種口味的山楂，山楂球，還有冰糖葫蘆，特別的好吃。
┄【枸杞雞蛋湯】┄
〖 食材清單 〗枸杞 生薑 白冰糖 雞蛋
1、準備一些枸杞，先將枸杞給挑揀一下，壞掉的，還有有蟲眼的都扔掉不要。再準備一些新鮮的生薑，塗抹食用鹽，揉搓均勻，放入水中清洗，這樣清洗得更乾淨。清洗乾淨之後放在一邊備用
2、接下來把枸杞放進碗中，添加少許鹽，再放入一些麪粉，倒入清水，給它抓拌半分鐘，這樣可以清洗掉吸附在表面的灰塵雜質。枸杞清洗乾淨之後，放在一邊備用
3、生薑已經晾乾了，先切成薄一點的薑片，再切成薑絲，之後切成薑末，切好的薑末放進碗中備用
4、準備一個小碗，打進去適量的雞蛋，然後添加少許鹽，再放入一些胡椒粉去腥，之後充分的給它攪拌均勻。
5、起鍋燒水，水開之後放入薑末，攪拌均勻，大火燒開之後，放入一些冰糖，小火煮5分鐘，煮好之後放入枸杞
6、枸杞放進去煮半分鐘，關火，冷卻一下，淋入雞蛋液，這樣可以形成大一點的雞蛋花，雞蛋花成型之後，再開火煮半分鐘，，美味好喝的枸杞雞蛋湯就做好了。
┄【家常炒胡蘿蔔】┄〖 食材清單 〗 蘿蔔 韭菜 雞蛋 葱薑蒜1、準備適量的新鮮的胡蘿蔔，先將胡蘿蔔洗淨削皮，然後切成薄一點的蘿蔔片，再改刀切成細一點的蘿蔔絲，切好的蘿蔔絲放進碗中備用
2、準備適量的韭菜，先將韭菜給清洗乾淨，然後切成長段均勻的韭菜段，韭菜根部跟韭菜葉子分開盛放
3、準備適量的大蒜，先將大蒜給剁碎，然後再準備一些生薑，切成薑末，再準備一小葱切成葱花。
4、小碗裏面打進去適量的雞蛋，添加鹽增加底味，再添加一些白醋去腥，充分的給它攪拌均勻備用，然後往雞蛋液裏面添加適量的清水，再次給它攪拌均勻
5、平底鍋預熱刷油，然後把雞蛋液給倒進去煎一煎，一面煎至焦黃的時候，翻面繼續煎另一面，煎好之後盛出，等到不燙手的時候切成雞蛋絲
6、起鍋燒油，放入葱薑蒜爆香，然後再放入蘿蔔絲，韭菜根部炒軟，炒軟之後再放入切好的雞蛋絲，添加少許鹽，再放入一些生抽還有清水增加鍋氣，最後放入韭菜葉
7、韭菜葉子炒到斷生，淋入少許香油，盛入盤中，美味好吃的家常炒胡蘿蔔就做好了。
┄【紅棗膏】┄
〖 食材清單 〗 紅棗 紅糖 生薑
1、準備適量的紅棗和生薑，先把生薑給掰成小塊，然後放進盆中，倒入清水浸泡10分鐘。然後用刷子給它刷一下，之後再用清水清洗兩遍
2、清洗乾淨之後，直接將生薑給切成薄片，切好的薑片放進料理機裏面，倒入適量的清水，然後按下果蔬鍵，直接打成生薑汁。打好之後，直接用漏網過濾到大碗裏面。
3、把準備好的紅棗倒進大盆裏面，倒入適量的清水，再添加一些鹽，放入適量的麪粉，充分地給它翻拌均勻，麪粉水有着很強的吸附作用 。這樣可以把紅棗洗得乾淨
4、紅棗洗淨之後，直接剪成小塊，把紅棗核給去掉，然後把處理好的紅棗放進絞肉機裏面，攪拌成紅棗泥。攪拌好的紅棗泥盛入碗中
5、把薑汁倒進鍋裏面，再把紅棗泥給倒進去，再放進去適量的紅糖，先大火熬煮，然後轉小火繼續煮，把裏面的水分都給煮出來、熬到粘稠的時候，用最小火繼續煮。
6、一直熬煮到水分完全揮發碗，比較粘稠，這個時候盛出自然晾涼，準備一個密閉的玻璃容器，無水無油。
7、把自然晾涼的紅棗放進玻璃容器內，蓋上蓋子，吃的時候挖一小勺就可以了。將玻璃容器放進冰箱冷藏保存，可以放一個月。挖一勺放進杯子裏面，倒入開水，衝開就可以喝了，特別的方便。
┄【營養山藥湯】┄
〖 食材清單 〗 山藥 胡蘿蔔 香菇 大蒜 小葱 雞蛋
1、準備適量的山藥，先把山藥給清洗一下，然後刮掉山藥的外皮。處理乾淨之後，拍碎再剁成小塊。放在一邊備用
2、準備半個新鮮的胡蘿蔔，先將胡蘿蔔切成薄片，再切成細絲，切好的胡蘿蔔絲再改刀切成胡蘿蔔丁，放入碗中備用
3、準備兩個香菇，先清洗乾淨，然後切成薄一點的香菇片，然後再改刀切成香菇丁，切好的香菇丁放入盤中備用
4、準備適量的青菜，切成青菜絲，再準備一些大蒜拍碎，這樣比較容易入味，適量的大葱切成葱段。
5,、準備一個小碗，打進去三個新鮮的雞蛋，然後添加少許鹽，增加底味，再添加適量的白醋去腥，一直攪拌到雞蛋液比較蓬鬆。
6、起鍋燒油，油熱之後，倒入雞蛋液，等到微微定型的時候，炒成大塊的雞蛋塊。炒好之後盛出來備用。
7、再次起鍋燒油，油熱之後，放入蒜瓣，再放入葱段炒出香味，炒出香味之後將大蒜跟葱段撈出，然後倒入開水，再放入切好的山藥丁
8、全程大火煮5分鐘，等到山藥煮到呈現透明的狀態，然後把胡蘿蔔丁還有山藥丁給放進去，繼續熬煮，煮四分鐘左右，添加鹽 雞精、蠔油、生抽 適量老抽調味，再添加一些胡椒粉去腥增香
9、入味之後，放入炒好的雞蛋塊，再放入一些青菜絲，大火煮一分鐘，然後添加適量的陳醋，煮好之後盛入砂鍋裏面，撒上葱花，美味好吃的營養山藥湯就做好了
┄【生薑茶】┄
〖 食材清單 〗 生薑 枸杞 紅糖
1、準備多一點的生薑，先將生薑放進水中，添加適量的鹽，充分地抓均勻，然後浸泡10分鐘，浸泡好之後，用刷子刷一下。刷好之後給它清洗乾淨
2、清洗乾淨的生薑切成小塊，然後放進去絞肉機裏面，添加少許清水，啓動攪拌成姜泥。把攪拌好的姜泥倒進紗布裏面。
3、接下來，擠出紗布裏面的水分，然後把攥乾的生薑末放進盤中。給它充分地捏散開，放在太陽下曬一曬。放在通風的地方，水分蒸發得更快。
4、過濾出來的水倒進鍋中，大火燒開，不停地攪拌防止粘鍋底，燒開之後往裏面添加200克紅糖，等煮到冒大泡的時候，轉小火熬煮。慢慢地煮到有粘稠的感覺
5、之後繼續小火熬煮，一直煮到呈現粘稠的膏狀，湯汁熬得越濃稠，越容易保存。
6、熬好的糖膏直接放進一個無水無油的乾淨的玻璃容器裏面，舀出一勺放進杯子裏面，倒入開水，攪拌化開，就可以直接喝了
7、姜粉已經曬乾了，放進破壁機裏面，打成粉末狀，然後放進玻璃容器裏面，可以燉肉，還可以泡水喝。
8、取適量姜粉放進水杯裏面，再放入枸杞，放入適量的紅糖，倒入開水浸泡，美味好喝的枸杞薑茶就做好了
┄【茴香餃子】┄
〖 食材清單 〗茴香 雞蛋 香菇 葱 姜 餃子皮
1、準備適量的小茴香給清洗乾淨，然後切成茴香碎。切好的茴香碎直接盛入盆中，添加適量的鹼面，充分地翻拌均勻。然後打進去三個新鮮的雞蛋，再次充分地給它翻拌均勻。
2、準備幾個新鮮的香菇，將香菇給切成片，然後再切成香菇丁。準備適量的小葱，切成葱花，再準備一些生薑，切成薑末。
3、起鍋燒油，油熱之後，放入葱姜炒香，炒香之後，開始調味，添加鹽 生抽 適量的老抽，再放入一些雞精，之後充分地翻拌均勻，然後把香菇碎給添加進來，再次給它翻拌均勻
4、炒出香味之後，把香菇碎放進小茴香裏面，充分地翻拌均勻。
5、準備適量的餃子皮，放入調好的餡料，放入邊緣塗抹一些清水，之後對摺過來，然後向後擠壓，一個配料的大一點的餛飩就做好了
6、全部做好之後，鍋中燒水，水開之後下入餃子，中火熬煮，等飄起來的時候，慢慢地翻動，中間點兩次水，
7、煮好之後，盛入碗中，，美味好吃的茴香餡餃子就做好了。搭配辣椒油，特別的美味。