轉眼就要進入一年最熱的三伏天，坐着不動都大汗淋漓， 更別提要下廚房做飯了，如同進入蒸籠中炙烤一般， 且天氣炎熱， 讓人食慾不佳，因此這時餐桌上就少不了一碗湯湯水水，即可幫助我們補充營養和水分，還能打開食慾。 湯含有豐富的營養，飯前先喝一碗湯，能滋潤腸胃，幫助消食，俗話説，“飯前喝湯，越喝越苗條”，飯前喝湯不會給身體造成脂肪堆積。
在夏天看到油膩無比的菜餚就沒有了食慾，更適合喝些清爽不油膩的湯，像今天給大家推薦的“湯菜冬瓜豬肝湯”，是用冬瓜、湯菜和豬肝三種食材製作而成。冬瓜是夏季的時令食材，被稱為“夏天第一瓜”，多吃它不僅能清熱消暑，生津除煩，還能減肥瘦身，養顏美容等功效， 愛美的人士不要錯過喲。
平時做菜我喜歡葷素搭配， 煮湯也是如此，就如這次給冬瓜搭配的是豬肝，最近有些忙， 總是盯着電腦看， 視力明顯下降了，因此就買了塊豬肝做着吃。 豬肝富含鐵，還是補血佳品， 不過豬肝畢竟是動物內臟， 膽固醇含量高，吃它要適量，一週吃一、二次即可。 看着冰箱裏還剩下些湯菜， 也加了進去， 讓色彩和營養更 加豐富。夏天我家最愛喝這湯，三天兩頭必做一次， 鮮香味美，只需要五分鐘就能做好，低脂又飽腹，清熱對視力好，五元錢煮一鍋全家喝不膩，鮮美又便宜。 你還在等什麼呢？快跟我一起動手吧。
【湯菜冬瓜豬肝湯】
原料： 豬肝 1小塊 冬瓜 1小塊 湯菜 1盤 蒜末 1小勺 澱粉 1小勺 料酒 1勺 醬油 1勺 胡椒粉 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 豬肝片加入適量的鹽、澱粉、料酒和醬油等調味料拌均勻醃製一下； 3 燒熱鍋放入適量的油，加入蒜末進鍋爆香； 4. 加入冬瓜片進鍋翻炒兩下； 5. 加入適量的水燉煮； 6. 冬瓜片煮至微微透明後加入豬肝進鍋； 7. 豬肝煮至變色後加入湯菜進鍋去煮； 8. 湯菜變色後加入少許鹽和胡椒粉調味；
9. 盛入缽中。
小貼士：1 豬肝加入鹽等調味料醃製一下； 2. 先爆香蒜末， 再加入冬瓜片翻炒兩下， 加入適量的水燉煮成湯； 3. 豬肝很易熟， 將豬肝放入湯中煮至變色，最後加入青菜變色後加入鹽調味即可。
