隨着生活條件的提高，我們家裏在做飯的時候，一般準備的食物都會比較多，此時難免就會出現剩餘，一旦吃進體內過多，就會影響健康。
現如今，家家户户都有冰箱，多數人都覺得剩菜剩飯丟掉就會非常可惜，所以會把剩餘的飯菜放在冰箱之中，但冰箱並不是萬能的。
其實除了隔夜菜，對於隔夜茶，隔夜水，隔夜肉等，大家都會存在一定的質疑，隔夜之後的食物到底能不能吃呢？
在我們潛意識當中，隔夜的食物就是放了一整夜的食物，事實上這種理論是錯誤的。
隔夜食物如果要精確定義就是烹飪後一段時間沒有吃完的菜，一般菜放置了5~8個小時左右，就已經説是隔夜了，如果你中午吃早上的飯，晚上吃中午的飯，其實這已經算是隔夜了。
不過時間不是衡量是否隔夜的唯一標準。更多時候還與食物的儲存方式、温度、密封性等密切相關，那麼對於隔夜的食物到底哪些能吃？哪些不能吃呢？我們一起來看看。
隔夜水到底可不可以飲用呢？
答案：可以。
俗話説：水是生命之源，我們日常生活中離不開食物，也離不開水，有一些養生專家建議白開水是最好的水資源之一。
而我們家庭也不能保證今天燒開的水就全部喝完，難免就會有剩餘，那這樣的水到底能不能喝呢？
實際上這個原理非常簡單，如果説是亞硝酸鹽，大家根本不必擔心相關實驗，並沒有顯示這種水中亞硝酸鹽會超標，更不會對人體起到致癌的作用，所以隔夜之後的白開水可以放心飲用。
答案：最好不喝。
隔夜的茶水雖然也是健康的飲品之一，但其中的物質如果放置了一個晚上的時間，在適宜的環境下就容易滋生細菌，口感上會比新茶差上很多。
對於茶水大家更擔心的是細菌問題，因為茶水無法反覆燒開，所以大家最好還是喝新茶。
另外隔夜的茶水當中，含有的咖啡因相對比較多，如果在飲用之後身體可能會導致代謝負擔加重，希望你不要過度節省。
答案：分情況。
如果你的隔夜菜不是綠葉蔬菜，比如炒土豆，西紅柿雞蛋，等這些蔬菜在第2天之後進行充分的加熱是完全可以食用的。
只不過對於這種隔夜菜，在營養方面就會大打折扣，如果你的隔夜菜本身就是綠葉蔬菜還是涼菜，最好趕緊丟掉。
一方面是因為綠葉菜相比於其他蔬菜，本身亞硝酸鹽含量就比較多，放置一晚上之後第2天涼菜還不用加熱，直接吃就會存在一定的安全隱患。
如果吃了變質的涼菜之後就會出現腹痛腹瀉等食物中毒的情況，也會引發身體多種不適感，勸你還是最好拉入黑名單。
答案：可以。
肉類食物價格相對比較貴，出現剩餘大家都捨不得丟掉，其實剩餘的肉只要保存妥當是可以放心食用的。
在吃之前加熱一定要均勻，這樣才會健康，如果是魚、蝦類的話，最好就不要吃了，因為海鮮類的食物，會產生蛋白質降解物，對肝臟造成影響。
對於隔夜的食物，建議大家還是放入冰箱之中，為什麼要等到食物放涼之後再放入冰箱呢？
因為加熱的食物如果突然進了低温的環境中，食物的熱氣往往就會導致水蒸氣凝結，進而促使黴菌生長，最終導致冰箱中存放的食物出現變質。
另外不同的剩菜一定要分開放，千萬不要為了偷懶不刷碗就把剩菜剩飯摞在一起，這樣的情況很可能會引發細菌交叉感染。
冰箱內的食物在吃之前一定要高温回鍋，這裏的高温指的是100攝氏度以上，三分鐘以上的沸騰時間，才能將有害物質消滅一部分，減輕對身體的損傷。