目錄：
第一章：12種食物讓你吃出好記憶
第二章：壓力大疲勞易患健忘症 十種方法自測記憶力
第三章：延伸：巧吃蛋黃可增強嬰幼兒記憶力
編者按：現在人的生活工作壓力太大了，用腦也比較多，這時候可能會導致你的記憶下降 ，容易患上“健忘症”，這是一件很煩人的事情，所以大家應該是的的是一些美食來補充腦力，改善我們的記憶力，今天小編為大家推薦12種美食，可以讓你吃出好記憶哦。
12種食物讓你吃出好記憶
腦力勞動者吃什麼好？營養保健專家研究發現，一些有助於補腦健智的食品，並非昂貴難覓，而恰恰是廉價又普通之物，日常生活隨處可見，腦力勞動者的飲食也是很講究的，下面我們來看看這12種健腦食物。
花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。
牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
魚類
魚類可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。
雞蛋
大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞蛋的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙酰膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。
小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨牀觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。
味精
味精的主要成分是穀氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為穀氨酸。穀氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由於味精會使腦內乙酰膽鹼增加，因而對神經衰弱症也有一定療效。
菠菜
菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
黃花菜
人們常説，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解鬱”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以幹品和煮熟吃為好。
菠蘿
菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和台詞。
辣椒
辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液循環。近年有人發現，辣椒的“辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。
橘子
橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。
壓力大疲勞易患健忘症 十種方法自測記憶力
數據
神經類患者健忘佔三成
“白領健忘症是神經衰弱引發的疾病，這種健忘不是記憶功能的損傷，而是神經過度疲勞出現的短暫記憶障礙。”醫師表示，該病症主要表現為大白天容易頭昏，夜間睡眠不好，失眠、多夢、易醒等，心理上還易出現煩躁，記憶力下降，甚至還有抑鬱傾向。
誘因
競爭壓力大工作太疲勞
專家説，導致白領們健忘的原因有很多，一般都是外環境和內環境兩方面因素造成的。
內部原因是由於生活節奏過快，工作壓力太大，加上競爭日益激烈，不少白領長期處於疲勞狀態，誘發種種慢性疲勞綜合徵。從外部環境分析，現在的白領人羣都喜歡窩在空調製造的“温室”裏，空調間裏通風不暢，空氣含氧量降低，空氣相對渾濁，在這樣的空間裏待久了，人容易昏昏欲睡。在注意力下降的時候，記性也就隨之減退了。
還有一個外因，是白領們過度依賴數碼產品，大腦缺乏鍛鍊，再加上喝酒和抽煙對神經的傷害，使記憶力和計算能力大幅下降。
支招
四療法克服“健忘症”
如何預防“白領健忘症”？專家們開出了通過“飲食起居”找回記憶力的處方。
鍛鍊療法：不用為自己定下一週鍛鍊一次的死規定，而需要將體育鍛煉視為自己的一種生活方式，真正做到勞逸結合。不喜歡鍛鍊的白領可先選擇一些上肢活動相對簡單的體育項目，如羽毛球、兵乓球，逐漸養成喜歡鍛鍊的習慣。建議40歲以下人羣保持每週三次運動。辦公室白領工作兩小時後起身做伸展跳躍運動。
營養療法：多補充蛋白質、微量元素等營養物質，如牛奶、大豆、魚等。核桃、芝麻及沙丁魚等，均有補腦健腦及增強記憶力的作用。儘量避免喝酒抽煙，少食辛辣口味重的食物。一些食物中含有相對較多的重金屬成分，如果食用後這些重金屬在體內滯留、蓄積，會造成腦動力的減慢，影響記憶力，如皮蛋、爆米花等食物就屬於“記憶力殺手”，不宜多吃。
交流療法：可根據自己的愛好加入一些社團，加一些QQ羣，工作間隙，聊聊自己喜歡的東西，對放鬆心情有很好療效。儘可能記憶電話號碼、物品的名稱等並培養手寫、親自計算的習慣。
音樂療法：許多白領缺少鍛鍊歸根結底就是“沒時間”。因此可在工作時，放些旋律優美的舒緩音樂。
十種方法自測記憶力
如何知道自己過度疲勞而導致了記憶力減退？做做以下測試，如果一半以上的症狀你都有，就得注意修正作息習慣，嚴重者應立即去醫院檢查。
1.和人聊天突然被某人打擾，之後很難想起剛才聊到哪裏了，説到嘴邊的話突然忘記了。
2.看到非常熟悉的朋友，卻突然想不起對方的名字。
3.早上洗漱時，望着一排牙刷，要反應5秒鐘以上，思考哪支牙刷是自己的。
4.剛看完的小説，一合上就不記得內容了;走出電影院大廳，就不記得電影內容了。
5.為了找一樣東西把家裏翻遍了，最後發現它就在自己手裏。
6.買許多東西時總是漏掉一二件沒買。
7.記不清某件事情是否做過，例如鎖門、關電源。
8.明顯感覺精力下降，開會、學習時不能集中注意力。
9.睡覺多夢，早上醒來感到很疲憊。
10.莫名感到心慌，伴隨着頭暈、頭痛、煩躁。
延伸：巧吃蛋黃可增強嬰幼兒記憶力
研究指出，有節律地供給足夠的營養膽鹼，可以避免60歲左右的老人常患的記憶力衰退症，並對各年齡人的記憶力衰退有改善作用。因此，有計劃地吃一些蛋黃可以增強嬰幼兒的記憶力。
每週吃蛋黃不宜超過三隻
健身人士可能篤信每天要吃生雞蛋來攝取優良的蛋白質；孕婦可能以為懷孕期間要每天吃一隻蛋才叫營養充足；又聽聞小朋友要吃蛋來幫助腦部發育；各位貪靚的姊妹亦可能聽過雞蛋白可以用來做面膜，更可做護髮素。
其實這種種傳聞全不正確。為什麼？
雞蛋含豐富及完全的蛋白質，在食物金字塔中屬肉類及其代替品，因為其營養成分與肉類相似。沒有人會因不吃雞蛋而缺乏某些營養素，反而吃生的雞蛋可能會受沙門氏菌感染，嚴重的會出現腹痛、嘔吐、肚瀉。吃生雞蛋還會阻礙一種叫生物素（biotin）的營養素的吸收。
雞蛋黃因含卵磷（lecithin）所以被喻為健腦補品，但其實身體也能製造卵磷脂，除非這功能有問題，否則是不需從飲食額外攝取卵磷脂。況且黃豆及其製成品也有卵磷脂，所以更加不用以此為吃蛋的理由。所以任何人士包括健身人士、孕婦、小童也不每天吃雞蛋。
健康飲食指引的建議是每星期不宜吃超過三隻蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
正因為脂肪及膽固醇全在蛋黃中，所以煮食時應儘量減少用蛋黃。例如：蒸水蛋可用四個蛋白三個蛋黃、做蛋糕可用兩個蛋白來代替一隻雞蛋，這些方法都可以減少食譜的脂肪及膽固醇。有沒有發覺煎蛋要下很多油？原來一隻煮蛋含72卡路里，但一隻煎蛋卻含120卡路里！
總結：大家看完以上的這些敍述，我想你們也知道了適當的補充一下腦力是必要的，記憶力對我們是很重要的，所以大家一定要好好保護我們的大腦。上文推薦的那些食物大家多多食用吧，對於改善記憶力效果顯著的，還有小編推薦的那些改善寶寶記憶力的方法也是很有效的哦。