黑豆大家肯定都認識，多吃有好處大家肯定也都知道，但是你知道黑豆有哪些好處和功效嗎？你知道黑豆配什麼最好嗎？吃黑豆也有注意事項，今天就一起來了解一下吧！
黑豆是豆科植物大豆的黑色種子，在我國各地都有栽種，品種也有很多。種皮呈黑紅色或紫紅色，種仁呈黃白色，氣弱味甘、性平無毒。
黑豆的好處有什麼？
（1）抗氧化抗衰老。
黑豆中含有黑豆多糖，對吞噬細胞和白細胞有免疫抑制作用，使吞噬細胞的吞噬功能減弱，活性氧的產量也就減少，還能間接清除活性氧。此外，黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E，可以幫助保持容顏，延緩衰老。
（2）降低患心臟病的機率。
黑豆中含有豐富的脂肪酸和亞油酸，多吃黑豆能幫助補充脂肪酸，促進身體膽固醇代謝，從而降低人體內膽固醇含量，幫助清理人體血管。美國的營養專家曾經對數十名膽固醇高的人進行了試驗調查，將他們平常攝入的蛋白質含量的一半用大豆蛋白代替，結果發現試驗調查者的膽固醇平均含量都有所下降。
（3）提高免疫調節功能。
黑豆中含有一種性激活素，能促進男性女性的生殖器官的發育，調節性激素，進而降低婦女流產的機率，並且黑豆中含有大量的蛋白質，吃黑豆可以補充 蛋白質，進而提高身體免疫功能。
（4）防癌。
黑豆中的三羥基異黃酮結晶體可以阻止血管增生，斷絕惡性腫瘤的養料來源，從而延緩或阻止腫瘤變成癌症，還能抑制肺癌、肝癌、結腸癌和食道癌的發生。黑豆中的維生素K可以預防和治療腦血栓、高血壓等疾病。
（5）改善貧血。
根據一項實驗證明，黑豆的皮中含有一種物質，可以通過人體內的鐵調素來發揮補血作用，鐵調素是人體肝臟內產生的一種調節分子，可以幫助調節人體鐵穩態以及鐵代謝的某些關鍵物質。鐵調素如果過度活躍，會讓血液中鐵元素的量下降，進而限制紅細胞的合成，這就是我們貧血的原因之一。黑豆中的這種物質通過抑制鐵調素的活躍度，促進肝臟、小腸蠕動，從而增加機體內的血清鐵含量，促進造血功能。
黑豆怎麼吃最好？
（1）黑豆漿。
先將黑豆洗乾淨，用温水浸泡一晚，第二天一早將黑豆連水一起倒入豆漿機，充分攪打後把豆漿過濾到碗中（豆渣不要扔能留着做豆渣餅），之後將黑豆漿大火加熱到沸騰後關火，加入適量的糖即可。
（2）黑豆糯米粥。
將黑豆和糯米洗淨放入鍋中，加入適量的水温火煮成粥即可。
這對懷孕的女性很適合，因為黑豆富含蛋白質、脂肪、維生素以及胡蘿蔔素各類營養物質，吃了對女性很滋補，可以促進排卵。
（3）黑豆燉鯽魚。
將鯽魚宰後去鱗去鰓去內臟，沖洗乾淨之後和洗淨爆炒後裂開的黑豆一起放入鍋中，加入適量的水一起燉上兩個小時即可，有條件的還可以放上幾顆去核的紅棗。
這款黑豆燉鯽魚對補腎有好處，鯽魚具有滋陰補陽的效果，而且含有大量優質蛋白質，黑豆本身就對補腎補血有好處，而加上的一些紅棗也有補中益氣的作用，所以這道黑豆燉鯽魚對我們補腎健康是個很好的選擇。
吃黑豆的注意事項？
一般普通人羣都能食用黑豆，像高血壓、高血脂、便秘的患者尤其適用，但是也有一些特殊人羣不適合吃黑豆，比如有關節炎、胃病、尿毒症的人就不適合。小孩也不宜多食。
結語：黑豆還是非常有營養的，味道也不錯，所以大家日常生活中可以適量多吃一些黑豆。